Thursday, March 17, 2005
Monday, March 14, 2005
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Published: February 11, 2004, 4:09 PM PST
By Paul Festa
Staff Writer, CNET News.com
http://news.com.com/2100-1032_3-5157662.html
Published: February 11, 2004, 4:09 PM PST
By Paul Festa
Staff Writer, CNET News.com
http://news.com.com/2100-1032_3-5157662.html
Leopold Kohr (1909 - 1994)
Small is beautiful
Leopold Kohr, The City as Convivial Centre (La città come centro conviviale), nel quale la metropoli ideale è descritta come "una federazione polinucleata di città", così come la città è una federazione di isolati di abitazione.
Leopold Kohr, The City as Convivial Centre (La città come centro conviviale), nel quale la metropoli ideale è descritta come "una federazione polinucleata di città", così come la città è una federazione di isolati di abitazione.
Ivan Illich
Many students, especially those who are poor, intuitively know what the schools do for them. They school them to confuse process and substance. Once these become blurred, a new logic is assumed: the more treatment there is, the better are the results; or, escalation leads to success. The pupil is thereby "schooled" to confuse teaching with learning, grade advancement with education, a diploma with competence, and fluency with the ability to say something new. His imagination is "schooled" to accept service in place of value. Medical treatment is mistaken for health care, social work for the improvement of community life, police protection for safety, military poise for national security, the rat race for productive work. Health, learning, dignity, independence, and creative endeavour are defined as little more than the performance of the institutions which claim to serve these ends, and their improvement is made to depend on allocating more resources to the management of hospitals, schools, and other agencies in question.
Ivan Illich Deschooling Society
Schooling - the production of knowledge, the marketing of knowledge, which is what the school amounts to, draws society into the trap of thinking that knowledge is hygienic, pure, respectable, deodorized, produced by human heads and amassed in stock..... [B]y making school compulsory, [people] are schooled to believe that the self-taught individual is to be discriminated against; that learning and the growth of cognitive capacity, require a process of consumption of services presented in an industrial, a planned, a professional form;... that learning is a thing rather than an activity. A thing that can be amassed and measured, the possession of which is a measure of the productivity of the individual within the society. That is, of his social value.
A radical alternative to a schooled society requires not only new formal mechanisms for the formal acquisition of skills and their educational use. A deschooled society implies a new approach to incidental or informal education.... [W]e must find more ways to learn and teach: the educational qualities of all institutions must increase again.
http://www.pudel.uni-bremen.de/100en_index.html
http://www.preservenet.com/theory/Illich/Deschooling/intro.html
http://www.cogsci.ed.ac.uk/~ira/illich/texts/energy_and_equity/energy_and_equity.html
http://www.incae.ac.cr/ES/clacds/proyectos/naciones_digitales/construyendo_escenarios/documentos/Illich%20Chapters%201_2_3.pdf
http://www.preservenet.com/theory/Illich/Vernacular.html
http://www.preservenet.com/theory/Illich/Silence.html
http://www.ivanillich.org/ espanol
http://www.augustana.ab.ca/rdx/eng/activism_illich.htm
http://agora.qc.ca/textes/ellul.html
http://www.resurgence.org/resurgence/184/illich.htm
http://agora.qc.ca/textes/illich.html
http://www.monde-diplomatique.fr/1999/03/ILLICH/11802
http://www.radio.cbc.ca/programs/Tapestry/audio.html
http://sunsite.queensu.ca/memorypalace/mall/Illich01/index.html
http://www.nybooks.com/articles/10701
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=11192
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=11159
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=10912
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=10734
A Consitution for Cultural Revolution
http://www.cogsci.ed.ac.uk/~ira/illich/texts/const_revolution/
Ivan Illich Deschooling Society
Schooling - the production of knowledge, the marketing of knowledge, which is what the school amounts to, draws society into the trap of thinking that knowledge is hygienic, pure, respectable, deodorized, produced by human heads and amassed in stock..... [B]y making school compulsory, [people] are schooled to believe that the self-taught individual is to be discriminated against; that learning and the growth of cognitive capacity, require a process of consumption of services presented in an industrial, a planned, a professional form;... that learning is a thing rather than an activity. A thing that can be amassed and measured, the possession of which is a measure of the productivity of the individual within the society. That is, of his social value.
A radical alternative to a schooled society requires not only new formal mechanisms for the formal acquisition of skills and their educational use. A deschooled society implies a new approach to incidental or informal education.... [W]e must find more ways to learn and teach: the educational qualities of all institutions must increase again.
http://www.pudel.uni-bremen.de/100en_index.html
http://www.preservenet.com/theory/Illich/Deschooling/intro.html
http://www.cogsci.ed.ac.uk/~ira/illich/texts/energy_and_equity/energy_and_equity.html
http://www.incae.ac.cr/ES/clacds/proyectos/naciones_digitales/construyendo_escenarios/documentos/Illich%20Chapters%201_2_3.pdf
http://www.preservenet.com/theory/Illich/Vernacular.html
http://www.preservenet.com/theory/Illich/Silence.html
http://www.ivanillich.org/ espanol
http://www.augustana.ab.ca/rdx/eng/activism_illich.htm
http://agora.qc.ca/textes/ellul.html
http://www.resurgence.org/resurgence/184/illich.htm
http://agora.qc.ca/textes/illich.html
http://www.monde-diplomatique.fr/1999/03/ILLICH/11802
http://www.radio.cbc.ca/programs/Tapestry/audio.html
http://sunsite.queensu.ca/memorypalace/mall/Illich01/index.html
http://www.nybooks.com/articles/10701
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=11192
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=11159
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=10912
http://www.nybooks.com/articles/article-preview?article_id=10734
A Consitution for Cultural Revolution
http://www.cogsci.ed.ac.uk/~ira/illich/texts/const_revolution/
INTERNET TRAFFIC
The Internet Traffic Report monitors the flow of data around the world. It then displays a value between zero and 100. Higher values indicate faster and more reliable connections.
PGP Pretty Good Privacy
Phil R Zimmermann author of PGP
http://www.cypherspace.org/adam/timeline/
Why do you need PGP?
by Phil Zimmermann
http://www.pgpi.org/doc/whypgp/en/
http://www.cypherspace.org/adam/timeline/
Why do you need PGP?
by Phil Zimmermann
http://www.pgpi.org/doc/whypgp/en/
personal computer History
Chronology of
Personal Computers
http://www.islandnet.com/~kpolsson/comphist/
Computer Languages History
http://www.levenez.com/lang/
NEXTSTEP
http://www.levenez.com/NeXTSTEP/
Personal Computers
http://www.islandnet.com/~kpolsson/comphist/
Computer Languages History
http://www.levenez.com/lang/
NEXTSTEP
http://www.levenez.com/NeXTSTEP/
UNIX
http://infohost.nmt.edu/tcc/help/unix/fund.html
http://www.rice.edu/it/help/documents/
GNU project
http://gnu.essentkabel.com/gnu/thegnuproject.html
The Free Software Definition
http://www.gnu.org/philosophy/free-sw.html
Unix History
http://www.levenez.com/unix/
http://www.rice.edu/it/help/documents/
GNU project
http://gnu.essentkabel.com/gnu/thegnuproject.html
The Free Software Definition
http://www.gnu.org/philosophy/free-sw.html
Unix History
http://www.levenez.com/unix/
Cyberpunk and more
"Cyberpunk" e' un termine che, di per se', ha un'origine letteraria: nuovo movimento di fantascienza (Gibson su tutti, poi Sterling e Dick)
- la tecnologia, vista non piu' come un qualcosa di potenzialmente pericoloso, ma come un modo per estendere le capacita' umane, superare i propri limiti.
autonomia rispetto ad un potere centrale, rivendicazione della liberta' di comunicazione e di accesso all'informazione, abolizione del copyright -
Fidonet
Hacker["hak'èr", sost. m. inv.]:
Persona che si diverte ad esplorare i dettagli dei sistemi di programmazione e come espandere le loro capacità, a differenza di molti utenti che preferiscono imparare il minimo indispensabile, e a volte nemmeno quello, affidandosi a terzi al primo, banale, problema. L'Hacker è curioso, ama il sapere e la cultura, ama scoprire e conoscere, sempre cosciente del fatto di non sapere nulla."http://www.hancproject.org/
Elettrico: Essere un hacker vuol dire, innanzitutto, scoprire i funzionamenti della tecnologia e non accettarla passivamente, ma anzi modificarla e migliorarla. Chiunque può essere un hacker: è solo una questione di atteggiamento verso le cose e verso la realtà che ci circonda. Non occorre essere un esperto informatico per voler conoscere quello che utilizziamo e viviamo quotidianamente. Montiamo e smontiamo computer per capire come funzionano; allo stesso modo smontiamo e rimontiamo la realtà – ad esempio quella che ci mostrano gli organi di informazione – per affrontarla con un senso critico e non supinamente. L’etica hacker diventa politica - continua Elettrico – quando, attraverso la tecnologia, si spezzano i meccanismi di mercificazione del sapere, diffondendo la conoscenza».
Kaos.mkr : L’hacking non è una serie di azioni, è un modo d’essere che ti spinge a guardare dietro lo schermo per capire come funzionano le cose e che ti porta a riflettere su come la tecnologia possa essere usata con dei fini diversi
ttitudine, non esclusivamente informatica: l’essere “hacker” si mostra nella quotidianità anche quando non si usano i computer. Si mostra quando ci si batte per cambiare quello che non ci piace, come l'informazione falsa e l'utilizzo delle tecnologie per offendere la dignità e la libertà. Un hacker è anche chi, di fronte alla lavatrice rotta, non si catapulta nel primo negozio di elettrodomestici per comprarne una nuova, ma, con pazienza, cerca di capire come funziona, sostituisce pezzi, magari sbagliando, la smonta e la rimonta. Il mondo virtuale è un mondo che per la maggioranza delle sue dinamiche, funzioni, e rapporti è qualcosa a sé rispetto al mondo reale: dietro il nick c’è un’identità, perché la rete non è un insieme di terminali e fili, ma di identità..
ARPAnet
http://www.dei.isep.ipp.pt/docs/arpa.html
Advanced Research Projects Agency Network (ARPANET) of the U.S. Department of Defense. This is an important fact to remember, because the support and style of management by ARPA was crucial to the success of ARPANET. As the Internet develops and the struggle over the role the Internet plays unfolds, it will be important to remember how the network developed and the culture that it was connected with. (As a facilitator of communication, the culture of the Net is an important feature to acknowledge.) The ARPANET Completion Report, as published jointly by BBN of Cambridge, Mass., and ARPA concludes by stating:
"...it is somewhat fitting to end on the note that the ARPANET program has had a strong and direct feedback into the support and strength of computer science, from which the network itself sprung." (Chapter III, pg.132, Section 2.3.4)
In order to understand the wonder that the Internet, and various parts of the Net, represent, we need to understand why the ARPANET Completion report ends with the suggestion that the ARPANET is fundamentally connected to and born of computer science.
The Matrix is sometimes called the Net by citizens of all
networks. This term is ambiguous because it doesn't refer
to any one network, but works well in referring to the
overall worldwide situation. If you hear someone say he's
"on the Net," it probably means he can be contacted by
email."
[LaQuey, 1993:37-38] "The Matrix" [1990]
Electronic Democracy
BITNET and Usenet
computer bulletin boards (BBSs)
commercial services
America Online, the Source, Genie, the Well, Prodigy, Compuserve.
telephone-based teletext services French Minitel.
Henry Edward Hardy (1993) : http://www.linux.it/~md/usenet/nethist8.txt.gz
- la tecnologia, vista non piu' come un qualcosa di potenzialmente pericoloso, ma come un modo per estendere le capacita' umane, superare i propri limiti.
autonomia rispetto ad un potere centrale, rivendicazione della liberta' di comunicazione e di accesso all'informazione, abolizione del copyright -
Fidonet
Hacker["hak'èr", sost. m. inv.]:
Persona che si diverte ad esplorare i dettagli dei sistemi di programmazione e come espandere le loro capacità, a differenza di molti utenti che preferiscono imparare il minimo indispensabile, e a volte nemmeno quello, affidandosi a terzi al primo, banale, problema. L'Hacker è curioso, ama il sapere e la cultura, ama scoprire e conoscere, sempre cosciente del fatto di non sapere nulla."http://www.hancproject.org/
Elettrico: Essere un hacker vuol dire, innanzitutto, scoprire i funzionamenti della tecnologia e non accettarla passivamente, ma anzi modificarla e migliorarla. Chiunque può essere un hacker: è solo una questione di atteggiamento verso le cose e verso la realtà che ci circonda. Non occorre essere un esperto informatico per voler conoscere quello che utilizziamo e viviamo quotidianamente. Montiamo e smontiamo computer per capire come funzionano; allo stesso modo smontiamo e rimontiamo la realtà – ad esempio quella che ci mostrano gli organi di informazione – per affrontarla con un senso critico e non supinamente. L’etica hacker diventa politica - continua Elettrico – quando, attraverso la tecnologia, si spezzano i meccanismi di mercificazione del sapere, diffondendo la conoscenza».
Kaos.mkr : L’hacking non è una serie di azioni, è un modo d’essere che ti spinge a guardare dietro lo schermo per capire come funzionano le cose e che ti porta a riflettere su come la tecnologia possa essere usata con dei fini diversi
ttitudine, non esclusivamente informatica: l’essere “hacker” si mostra nella quotidianità anche quando non si usano i computer. Si mostra quando ci si batte per cambiare quello che non ci piace, come l'informazione falsa e l'utilizzo delle tecnologie per offendere la dignità e la libertà. Un hacker è anche chi, di fronte alla lavatrice rotta, non si catapulta nel primo negozio di elettrodomestici per comprarne una nuova, ma, con pazienza, cerca di capire come funziona, sostituisce pezzi, magari sbagliando, la smonta e la rimonta. Il mondo virtuale è un mondo che per la maggioranza delle sue dinamiche, funzioni, e rapporti è qualcosa a sé rispetto al mondo reale: dietro il nick c’è un’identità, perché la rete non è un insieme di terminali e fili, ma di identità..
ARPAnet
http://www.dei.isep.ipp.pt/docs/arpa.html
Advanced Research Projects Agency Network (ARPANET) of the U.S. Department of Defense. This is an important fact to remember, because the support and style of management by ARPA was crucial to the success of ARPANET. As the Internet develops and the struggle over the role the Internet plays unfolds, it will be important to remember how the network developed and the culture that it was connected with. (As a facilitator of communication, the culture of the Net is an important feature to acknowledge.) The ARPANET Completion Report, as published jointly by BBN of Cambridge, Mass., and ARPA concludes by stating:
"...it is somewhat fitting to end on the note that the ARPANET program has had a strong and direct feedback into the support and strength of computer science, from which the network itself sprung." (Chapter III, pg.132, Section 2.3.4)
In order to understand the wonder that the Internet, and various parts of the Net, represent, we need to understand why the ARPANET Completion report ends with the suggestion that the ARPANET is fundamentally connected to and born of computer science.
The Matrix is sometimes called the Net by citizens of all
networks. This term is ambiguous because it doesn't refer
to any one network, but works well in referring to the
overall worldwide situation. If you hear someone say he's
"on the Net," it probably means he can be contacted by
email."
[LaQuey, 1993:37-38] "The Matrix" [1990]
Electronic Democracy
BITNET and Usenet
computer bulletin boards (BBSs)
commercial services
America Online, the Source, Genie, the Well, Prodigy, Compuserve.
telephone-based teletext services French Minitel.
Henry Edward Hardy (1993) : http://www.linux.it/~md/usenet/nethist8.txt.gz
Free BSD
FeeBSD is an advanced operating system for x86 compatible (including Pentium® and Athlon™), amd64 compatible (including Opteron™, Athlon 64, and EM64T), Alpha/AXP, IA-64, PC-98 and UltraSPARC® architectures. It is derived from BSD, the version of UNIX® developed at the University of California, Berkeley.
OPEN BSD
The OpenBSD project produces a FREE, multi-platform 4.4BSD-based UNIX-like operating system. Our efforts emphasize portability, standardization, correctness, proactive security and integrated cryptography. OpenBSD supports binary emulation of most programs from SVR4 (Solaris), FreeBSD, Linux, BSD/OS, SunOS and HP-UX.
Publius project
http://cs1.cs.nyu.edu/~waldman/publius/
Publius is a Web publishing system that is highly resistant to censorship and provides publishers with a high degree of anonymity. Publius was the pen name used by the authors of the Federalist Papers, Alexander Hamilton, John Jay, and James Madison. This collection of 85 articles, published pseudonymously in New York State newspapers form October 1787 through May 1788, was influential in convincing New York voters to ratify the proposed United States constitution.
http://www.cs.nyu.edu/~waldman/publius/publius.pdf
How it works
Our system consists of publishers who post Publius content to the web, servers who host random-looking content, and retrievers who browse Publius content on the web. At present the system supports any static content such as HTML pages, images, and other files such as postscript, pdf, etc. Javascript also works. We assume that there is a static, system-wide list of available servers. Publius content is encrypted by the publisher and spread over some of the web servers. In our current system, the set of servers is static. The publisher takes the key, K that is used to encrypt the file and splits it into n shares, such that any k of them can reproduce the original K, but k-1 give no hints as to the key. Each server receives the encrypted Publius content and one of the shares. At this point, the server has no idea what it is hosting -- it simply stores some random looking data. To browse content, a retriever must get the encrypted Publius content from some server and k of the shares. Mechanisms are in place to detect if the content has been tampered with. The publishing process produces a special URL that is used to recover the data and the shares. The published content is cryptographically tied to the URL, so that any modification to the content or the URL results in the retriever being unable to find the information, or a failed verification. In addition to the publishing mechanism, we provide a way for publishers (and nobody else) to update or delete their Publius content. Publius also provides a way to publish several files at once and to publish mutually hyperlinked material.
Publius Software
http://www.cs.nyu.edu/~waldman/publius/software_download.html
Publius Proxies
In order to use Publius you need to connect to a Publius proxy. You can either connect to a remote proxy or download the proxy code and run it on your own computer. The proxy code is currently only available for Unix based computers. If you are using a Windows based computer or a Macintosh you will need to use the remote proxy. Unix based computers can also use the remote proxy.
Although the Publius software contains no logging capability, the server and proxy volunteers may be logging your IP address and other information sent to the server. To help prevent this you may wish to use an anonymizing proxy and run the proxy software on your own computer.
Publius is a Web publishing system that is highly resistant to censorship and provides publishers with a high degree of anonymity. Publius was the pen name used by the authors of the Federalist Papers, Alexander Hamilton, John Jay, and James Madison. This collection of 85 articles, published pseudonymously in New York State newspapers form October 1787 through May 1788, was influential in convincing New York voters to ratify the proposed United States constitution.
http://www.cs.nyu.edu/~waldman/publius/publius.pdf
How it works
Our system consists of publishers who post Publius content to the web, servers who host random-looking content, and retrievers who browse Publius content on the web. At present the system supports any static content such as HTML pages, images, and other files such as postscript, pdf, etc. Javascript also works. We assume that there is a static, system-wide list of available servers. Publius content is encrypted by the publisher and spread over some of the web servers. In our current system, the set of servers is static. The publisher takes the key, K that is used to encrypt the file and splits it into n shares, such that any k of them can reproduce the original K, but k-1 give no hints as to the key. Each server receives the encrypted Publius content and one of the shares. At this point, the server has no idea what it is hosting -- it simply stores some random looking data. To browse content, a retriever must get the encrypted Publius content from some server and k of the shares. Mechanisms are in place to detect if the content has been tampered with. The publishing process produces a special URL that is used to recover the data and the shares. The published content is cryptographically tied to the URL, so that any modification to the content or the URL results in the retriever being unable to find the information, or a failed verification. In addition to the publishing mechanism, we provide a way for publishers (and nobody else) to update or delete their Publius content. Publius also provides a way to publish several files at once and to publish mutually hyperlinked material.
Publius Software
http://www.cs.nyu.edu/~waldman/publius/software_download.html
Publius Proxies
In order to use Publius you need to connect to a Publius proxy. You can either connect to a remote proxy or download the proxy code and run it on your own computer. The proxy code is currently only available for Unix based computers. If you are using a Windows based computer or a Macintosh you will need to use the remote proxy. Unix based computers can also use the remote proxy.
Although the Publius software contains no logging capability, the server and proxy volunteers may be logging your IP address and other information sent to the server. To help prevent this you may wish to use an anonymizing proxy and run the proxy software on your own computer.
Theodor Dreyer
Carl Theodor Dreyer
b. February 3, 1889, Copenhagen, Denmark.
d. March 20, 1968, Copenhagen, Denmark.
Dreyer expressed his reluctant use of a conventional representation of Jesus in lieu of his own artistic ideas of depicting a "large and realistic" Christ figure as a rebuttal to criticism from Kristeligt Dagblad, a weekly publication that reflected the opinions of the Danish State Church, which had objected to his use of an actor to portray Jesus.
Filmography
Features directed by Dreyer:
The President (Præsidenten) (1918)
Leaves from Satan's Book (Blade af Satans Bog) (1919)
The Parson's Widow (Præsteenken) (1921)
Love One Another (Elsker Hverandre) (1922)
Once Upon a Time (Der Var Engang) (1922)
Mikaël (1924)
Master of the House (Thou Shalt Honor Thy Wife) (Du Skal Ære Din Hustru) (1925)
The Bride of Glomdal (Glomsdalbruden) (1925)
The Passion of Joan of Arc (La Passion de Jeanne D'Arc) (1927)
Day of Wrath
Vampyr (1931)
Day of Wrath (Vredens Dag) (1943)
Two People (Två Människor) (1944)
Ordet (The Word) (1954)
Gertrud (1964)
Shorts:
Good Mothers (Mødrehjælpen) (1942)
The Passion of Joan of Arc
Water from the Land (Vandet Paa Landet) (1946)
Country Church (Landsbykirken) (1947)
The Fight Against Cancer (Kampen Mod Kræften) (1947)
They Caught the Ferry (De Naaede Færgen) (1948)
Thorsvaldsen (1949)
Storstrøm Bridge (Storstrømsbroen) (1950)
A Castle Within a Castle (Et Slot I Et Slot) (1954)
http://www.carldreyer.com/" target="_blank">carldreyer.com
A dedicated site containing news, resources, links and more.
Carl Theodor Dreyer
Acquarello's
Strictly Film School page with essays on The Parson's Widow, Master
of the House, The Passion of Joan of Arc, Day of Wrath,
Ordet and Gertrud.
Between
the Sky and the Earth
Excerpts
from an interview by Michael Delhaye on Dreyer's approach to editing.
Carl
Dreyer
Gary
Morris reviews the video release of Day of Wrath, Ordet
and Gertrud at the Bright Lights film journal.
Dreyer
Film Series
The
1999 Dreyer retrospective at Film Forum in New York City.
The
Spiritual Cinema of Carl Theodor Dreyer
Review
of the Criterion DVD box-set.
Chiaroscuro
Retrospective: Carl Theodor Dreyer
Overview
of the Criterion DVD releases by Doug Cummings.
EuroScreenwriters
& EuroFilm
Biography
on Dreyer with some nice pictures.
Antonin
Artaud & Carl Dreyer
Essay
by Brother Low-Rez.
DVD
Savant Review
Review,
synopses and evaluation of the DVD box-set.
Carl
Theodor Dreyer
Short
profile in Italian.
Carl
Theodor Dreyer
Spanish-language
page.
Carl
Theodor Dreyer
Annotations
on Dreyer films screened at the Pacific Cinémathèque in
Vancouver.
Denmark
- Culture - Cinema
Brief
introduction to Dreyer on Denmark's Ministry of Foreign Affairs site.
The
Passion of Joan of Arc
Essay
by André Bazin.
The
Passion of Joan of Arc
Criterion
page on the DVD release also features an essay by Dreyer entitled "Realised
Mysticism".
The
Passion of Joan of Arc
DVD
review by Gary Morris.
The
Passion of Joan of Arc
The
lowdown on the original version of this film.
Long
Pauses: Day of Wrath
Insightful
impressions by Darren Hughes on the Long Pauses website.
Film
Analyses: Day of Wrath
David
Bordwell's analysis from the book Film Art.
Day
of Wrath
Criterion
page on the DVD release also features an essay by Jonathan Rosenbaum.
Gertrud
Criterion
page on the DVD release also features an essay by Phillip Lopate.
My
Métier
Criterion's
informative page on Torben Skjødt Jensen's 1995 documentary. Also
featured are essays by Dreyer and Ulrich Breuning.
F. W. Murnau
Aurora
"Aurora", il capolavoro di F. W. Murnau, in edizione restaurata. "Aurora" é del 1927, é un film muto con didascalie, fu distribuito con una colonna musicale registrata con il sistema MovieTone. É il primo film americano di Murnau, é tratto da un racconto (naturalistico) di Hermann Sudermann, é stato sceneggiato da Carl Mayer ("Gabinetto del dottor Caligari"), le scenografie sono di Rochus Gliese, famoso art director tedesco dell'epoca. Mélo, commedia e tragedia tra campagna e città . Murnau continuava a mantenere un legame forte con la madre patria, dove non sarebbe più tornato fino alla morte, avvenuta nel 1931. Morì prima del nazismo, che nei suoi film - come in tutti i capolavori dell’espressionismo tedesco - aveva ampiamente previsto.
"Aurora", il capolavoro di F. W. Murnau, in edizione restaurata. "Aurora" é del 1927, é un film muto con didascalie, fu distribuito con una colonna musicale registrata con il sistema MovieTone. É il primo film americano di Murnau, é tratto da un racconto (naturalistico) di Hermann Sudermann, é stato sceneggiato da Carl Mayer ("Gabinetto del dottor Caligari"), le scenografie sono di Rochus Gliese, famoso art director tedesco dell'epoca. Mélo, commedia e tragedia tra campagna e città . Murnau continuava a mantenere un legame forte con la madre patria, dove non sarebbe più tornato fino alla morte, avvenuta nel 1931. Morì prima del nazismo, che nei suoi film - come in tutti i capolavori dell’espressionismo tedesco - aveva ampiamente previsto.
“Noi siamo come i poveri ragni, che per vivere han bisogno d'intessersi in un cantuccio la loro tela sottile, noi siamo come le povere lumache che per vivere han bisogno di portare a dosso il loro guscio fragile, o come i poveri molluschi che vogliono tutti la loro conchiglia in fondo al mare. Siamo ragni, lumache e molluschi di una razza più nobile - passi pure - non vorremmo una ragnatela, un guscio, una conchiglia - passi pure - ma un piccolo mondo sì, e per vivere in esso e per vivere di esso. Un ideale, un sentimento, una abitudine, una occupazione - ecco il piccolo mondo, ecco il guscio di questo lumacone, o uomo - come lo chiamano. Senza questo è impossibile la vita. Quando tu riesci a non avere più un ideale, perché osservando la vita sembra un'enorme pupazzata, senza nesso, senza spiegazione mai; quando tu non hai più un sentimento, perché sei riuscito a non stimare, a non curare più gli uomini e le cose, e ti manca perciò l'abitudine, che non trovi, e l'occupazione, che sdegni - quando tu, in una parola, vivrai senza la vita, penserai senza un pensiero, sentirai senza cuore - allora tu non saprai che fare: sarai un viandante senza casa, un uccello senza nido.”
(L. Pirandello, dalla lettera alla sorella Lina, da Palermo, 31 ottobre 1886)
(L. Pirandello, dalla lettera alla sorella Lina, da Palermo, 31 ottobre 1886)
svegli !
“L’uomo intellettuale sveglio è quello che continua a ricercare, non quello che non si accorge che un sonno dogmatico e qualunquistico di nuovo tipo lo può riaddormentare nell’illusione di possedere una verità già confezionata. La rivoluzione continua è quella di una intelligenza critica che non smobilita.”
(Remo Cantoni, da “Il senso del tragico e il piacere”)
(Remo Cantoni, da “Il senso del tragico e il piacere”)
CANCRO
ALBERT:
E' uno pseudonimo sotto il quale si nasconde l'ingegnere italiano inventore del BIOTRON, una macchinetta grande come un pacchetto di sigarette che invia messaggi elettromagnetici ai tessuti permettendo loro di ricostruirsi in modo normale e dunque di eliminare le cellule tumorali. Numerosissime sono le sue relazioni sui casi clinici trattati e le sue comunicazioni scientifiche che sono costantemente ignorate. Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
ALESSIANI ALDO:
E' un anziano medico romano che ha messo a punto una cura antitumorale basata su un prodotto naturale a costo zero che si chiama appunto "L'acqua di Alessiani". Informò dei suoi risultati positivi il Ministro della Sanità dell'epoca (De Lorenzo). Fu convocato il 29 luglio 1993 da un sostituto procuratore della Procura della Repubblica di Roma che - racconta l'interessato - gli fece capire che a continuare su quella strada poteva rimetterci la pelle.
La sua ipotesi, formulata già nel 1981, si basa sulla considerazione del tumore come malattia da "carenza", e che la sua incidenza va di pari passo con l'aumento della statura media della popolazione. Nella sua acqua sono disciolti dei "terricci" ricchi di sostanze naturali che non assumiamo più attraverso l'alimentazione.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
LARRAZ JOAQUIN AMAT:
Medico. Opera da anni in Spagna, vicino Barcellona, dove ha un day ospital. Il prodotto che usa sia per la diagnosi che per terapia si chiama "Amatrisan". E' a base di urea, regola la malattia di base, distrugge il tumore per autolisi e mette in moto il meccanismo infiammatorio che fagocita questa carne morta. Interviene sul pH riequilibrando il rapporto acido/base. In tanti malati fanno la fila da tutta Europa per essere curati da lui. Ha scritto un libro, e lo ha inviato a tutte le più importanti Facoltà di Medicina dell'Europa e delle due Americhe, che si chiama "Cancer, Teoria biochimica e pratica clinica".
ARMSTRONG JOHN W.:
Medico. Assieme ad altri innumerevoli terapeuti ha raccolto, nel 1944, una lunga serie di casi da lui curati con un antico sistema di cura: l'Urinoterapia. Una terapia, cioè, basata sull'assunzione, interna ed esterna, della propria urina. In questi anni numerosissimi sono stati i libri pubblicati sull'argomento ed altrettanti i soggetti che praticano questa cura con eccezionali risultati non solo sulle patologie tumorali, per le quali si è dimostrata un ottimo rimedio, ma per infinite altre patologie.
Padre BARONI VITTORIO:
Nacque il 30 luglio 1911 a Vecchiano, in provincia di Pisa, ed è morto a Siena il 7 gennaio 1990. Ha operato per anni con la fitoterapia e radiestesia applicata all'indagine diagnostica. Ha conseguito rilevanti risultati scoprendo le proprietà ancora sconosciute di alcune piante. Nello stesso tempo ha sviluppato una spiccata sensibilità radiestesica esercitandola particolarmente nella diagnosi e nella cura dei mali del secolo. In particolare del cancro. La sua si chiama cura fitoradiestesica. Il suo testo "Dodici piante per i mali del secolo" è ormai un classico.
BARTORELLI ALBERTO:
Medico. Professore universitario. Studia un prodotto anticancro che chiama Uk 101 e che sale alla ribalta delle cronache nel 1995. L'Uk 101 si colloca nell'ambito dell'immunoterapia ed è una proteina che va a combattere la patologia tumorale, con risultati particolarmente positivi nei tumori della mammella e del colon. La polemica, anche in quel caso, da parte dei super-esperti, si fa rovente. Ma alla fine, grazie all'interessamento di un Ministro della Sanità (Guzzanti) di un insolito livello intellettuale e morale, viene ammesso alla sperimentazione. Mercoledì 24 dicembre 1997 il direttore del quotidiano "La Repubblica", a proposito del caso Di Bella, dichiara: "Trent'anni fa un altro medico, anzi un veterinario, Liborio Bonifacio, notò che le capre non avevano tumori e distribuì in giro un suo siero. Dire che venne fortemente osteggiato è un eufemismo, eppure è soprattutto grazie alle sue intuizioni che oggi c'è l'Uk 101".
BONIFACIO LIBORIO:
Medico Veterinario. Nato nel 1908 a Montallegro, in provincia di agrigento e scomparso da pochi anni. Nel 1950 ha ideato un farmaco antitumorale, ricavato dalla ghiandole del sigma - colon dei caprini. Per lunghi anni, mentre la scienza e la medicina ufficiali guardavano con sufficienza e diffidenza alla sua scoperta, ha curato migliaia di malati; e spesso con ottimi risultati. La sua esperienza è stata oggetto di inchieste giornalistiche e comunicazioni scientifiche; e ogni volta si è dovuto ammettere che qualcosa di prezioso, nel "Siero Bonifacio", c'era. Nel 1970 il Ministero della Sanità fu finalmente costretto a prendere in considerazione i risultati ottenuti e a sperimentare il siero, ma il siero mette in crisi troppi interessi economici, scientifici, "di prestigio"; la sperimentazione, che per avere valore ha bisogno di mesi e mesi di analisi e prove, viene, invece, liquidata in 15 giorni. L'esito è negativo. Ma l'enorme flusso di persone che continuano a recarsi ad Agropoli per avere ed usare il siero continua.
Si riparlerà di Bonifacio quando si tratterà dell'Uk 101 e del prodotto dell'oncologo Giuseppe Zora.
BREUSS RUDOLF:
Nel marzo 1990, alla veneranda età di 91 anni, ha pubblicato il libro "Cancro, leucemia ed altre malattie apparentemente incurabili sono guaribili con metodi naturali". Consigli per la prevenzione e cura di molte malattie. In esso, mescolando digiuno e somministrazione di succhi vegetali secondo una dieta molto meticolosa, racconta di aver guarito all'incirca 45.000 malati di cancro apparentemente inguaribili a partire dal 1950.
BUDWIG JOHANNA:
Medico. Tedesca. Basa la sua terapia sull'alimentazione per ristabilire l'equilibrio sanitario distrutto dagli alimenti tossici presenti nel mondo moderno con attenzione particolare, per quanto riguarda le aptologie degenerative, agli effetti perversi del metabolismo dei grassi. Proprio sugli effetti cancerogeni dei grassi ha scritto un testo interessante nel 1959.
CLARK HULDA R.:
Medico. Partendo dall'ipotesi che le malattie degenerative compaiono poiché una serie di parassiti da sempre presenti nei vari organi si combina con sostanze chimiche derivanti dall'assunzione di solventi, inquinanti vari e micotossine cura con protocolli fitoterapici molto meticolosi e con lo zapper, un apparecchio elettronico di uso esterno che serve all'eliminazione di molti parassiti.
DELBET PIERRE:
Medico. Accademico di Francia. Scopritore delle eccezionali potenzialità di un prodotto considerato fino ad allora di scarto (lo scarto del sale appunto): il Cloruro di Magnesio. Negli anni che vanno dal 1920 al 1950, partito dalla supposizione che la carenza di magnesio nell'alimentazione potesse avere una notevole importanza nello sviluppo del cancro, ne verifica la fondatezza sperimentale attraverso l'uso del Cloruro di Magnesio. Le sue ricerche, e quelle del suo collega medico A. Neveu, sono diffuse e praticate in Italia da un eccezionale medico e ricercatore che si chiama dr Raul Vergini di Forli.
DI BELLA LUIGI:
Medico. Professore universitario (deceduto nel 2004).
Riteniamo superfluo descrivere il suo protocollo terapeutico in quanto già ampiamente diffuso da tutti gli organi di informazione. Anche Di Bella, nonostante le migliaia di pazienti testimoni della positività dei suoi metodi, è stato e continua ad essere osteggiato con tutti i mezzi, morali, materiali e fisici.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
BEARD JOHN:
Medico. (1858-1924). Iniziatore del trattamento del cancro mediante enzimi digestivi. Il dr. Krebs ne fu un ardente sostenitore. Una terapia a base di dosi massicce di enzimi pancreatici fu proposta con notevole successo da un terapeuta (non medico) di nome Kelley che fu molto celebre negli USA negli anni '70. A partire da queste premesse il dr. Nicholas Gonzales, di New York, ha sviluppato quella che lui definisce terapia metabolica individualizzata, con la quale sta ottenendo risultati di tutto rispetto. Altri prodotti a base di enzimi utilizzati nella terapia del cancro sono due preparati tedeschi (Carzodelan e Wobe-Mugos).
DIDO EMILIO - BORGHINI FRANCESCO:
Curano usando delle soluzioni a base di acqua distillata trattata in modo da ricevere delle frequenze elettromagnetiche specifiche di un tessuto: quelle del sistema nervoso, quelle del sistema endocrino, quelle del sistema immunitario, e così via. Mentre nei farmaci l'energia è data dalla molecola del farmaco, in questo caso l'energia è negli ioni idrogeno dell'acqua. L'acqua cioè viene, per usare un termine forse improprio, "informata" per raggiungere l'obiettivo che si è prescelto.
COLEY WILLIAM B.:
Medico. Si può considerare il padre della immunoterapia antitumorale. Dalla fine del secolo scorso, per oltre 40 anni, utilizzò un cocktail di tossine batteriche (Serrata Marcescens e Streptococcus Pyogenes) nella terapia del cancro ottenendo risultati notevoli (remissioni del 45-50% dei casi). Queste tossine provocavano una forte reazione febbrile nei pazienti che ne stimolavano le difese immunitarie.
ESSIAC (cura a base di Essiac):
Si tratta di un antico infuso di erbe utilizzato nei secoli dagli indiani Ojibway nel Canada e riscoperto negli anni '20 da René Caisse. La parola Essiac non è altro che il cognome Caisse al contrario.
Da allora centinaia di malati di cancro dichiarati terminali furono curati con successo. Sull'argomento sono stati scritti numerosi libri.
FERE MAUD TRESILLIAN:
Medico della Nuova Zelanda, nel 1963 ha scritto un libro in cui spiega le cause biochimiche del cancro e della sua formazione nell'organismo. In esso sviluppa la teoria che tutte le forme cellulari del nostro corpo possiedono il proprio centro nel cervello e che le cellule sovra stimolate da sostanze irritanti alcaline inviano proprio al cervello un messaggio che attraverso i nervi involontari viene inviato alle cellule "MOLTIPLICATEVI rapidamente... a velocità prenatale".
In questa maniera qualsiasi cellula di qualsiasi parte del corpo può vedersi colpita, adottare una modalità anormale di crescita e dar luogo alla formazione di tumori.
Il concetto rivoluzionario è quello che considera il cancro una malattia costituzionale, come un reumatismo o un semplice raffreddore. Risulta pertanto difficile sperare in una guarigione definitiva mediante l'estirpazione dei tumori, o distruggendoli con il radio o i raggi X.
Il trattamento della dott.ssa Fere si basa sulla ferma convinzione che il cancro si debba quasi sempre ad un eccesso di sodio, unito ad uno stato di salute debole causato dal non rispetto delle leggi della Salute.
MAX GERSON:
Medico. Di origine tedesca ma emigrato in USA, mise a punto un trattamento del cancro basato su una particolare dieta ricca di succhi di frutta e verdure e povera di sodio, succo di fegato crudo, clisteri di caffè, e sulla somministrazione di soluzioni di minerali (potassio e iodio), ormoni tiroidei ed alcune vitamine. Questo trattamento ha dato buoni risultati ed è ancora applicato nella clinica Gerson a Tijuana (Messico).
GORGUN S.:
Ha messo a punto un apparecchio elettronico a bassissima potenza per la cura dei tumori solidi con risultati sorprendenti. Tale macchina è stata sequestrata più volte e per lunghi periodi dalla Magistratura a seguito di varie denuncie. Tutto si è sempre risolto con assoluzioni o "non luogo a procedere"; nonostante ciò, quella "magistratura parallela" che si chiama Ordine dei Medici ha espulso con infamia il prof. Alberto De Renzo, che è il primo medico che collabora dal 1986 con il dott. Gorgun.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
RYKE GEERD HAMER:
Il prof. Hamer (padre di quel Dirk Hamer ucciso in Corsica da Vittorio Emanuele di Savoia) medico, laureato in Teologia, Fisica e, naturalmente in Medicina, può senza dubbio essere definito il Paracelso di questo secolo. perché, oltre a mettere in discussione i paradigmi basilari della Medicina Ufficiale attacca in modo estremamente polemico tutta la classe medica. "Avevo cercato il cancro nella cellula e l'ho trovato in un errore di codificazione nel cervello": così inizia uno dei suoi libri che si intitola "Genesi del Cancro". Al termine del libro, dove spiega nei dettagli l'origine e riferisce gli esempi curati (decine di migliaia di casi!) secondo questa sua nuova teoria, riporta la Tavola della Legge Ferrea del Cancro in cui si specifica la localizzazione del cancro, il tenore del conflitto che starebbe all'origine della sua comparsa, i termini della sua manifestazione, la posizione del focolaio tumorale nel cervello, ed i passaggi successivi fino alla possibile guarigione.
Dopo essere stato radiato dall'albo del medici, dopo innumerevoli tentativi di fargli abiurare le teorie della Nuova Medicina, al punto da tentare d'internarlo in manicomio, vive in esilio in Spagna.
Ultimamente è stato condannato dal tribunale francese a cinque anni in appello, ma si e’ rifugiato in Spagna dove ha lavorato per qualche anno, ma poi e’ stato arrestato nel mese di ottobre 2004 dalle autorita’ locali su ordine di un tribunale francese ed imprigionato…..in un carcere di sicurezza….
HOXSEY HARRY:
Ebbe dal padre che a sua volta l'aveva ricevuta dal nonno, la formula di un trattamento fitoterapico, che fu per decenni la spina nel fianco dell'AMA (American Medical Association) che alla fine gli fece chiudere tutte le cliniche del cancro cha aveva aperto in parecchi stati USA. Molte formule "tipo-Hoxsey" sono ancora diffuse negli USA.
KOUSMINE KATHERINE:
Medico (nata nel 1922 e recentemente scomparsa), di origine russa e naturalizzata svizzera basa la sua terapia sull'alimentazione per ristabilire l'equilibrio sanitario distrutto dagli elementi tossici presenti nel mondo moderno. Diresse la Fondazione da lei creata a Losanna ed ha al suo attivo migliaia di successi.
KREBS ERNST:
Medico. Negli anni '50, propose come cura del cancro il LAETRILE, sostanza ottenuta principalmente dai noccioli di albicocche, contenenti acido cianidrico. Questo, grazie ad una differenza enzimatica fra le cellule sane e cellule cancerose, sarebbe tossico solo per queste ultime (ai dosaggi consigliati). La terapia divenne molto celebre e fu oggetto di alcuni studi anche presso istituti ufficiali ( come il Memorial Sloan-Ketrering Cancer Center) che, nonostante i lavori positivi del dott. Sagiura, la giudicarono inefficace.
Ralph Moss, direttore degli affari pubblici al MSKCC e divulgatore scientifico, scrisse nel 1977 il comunicato stampa ufficiale di condanna del Laetrile. Poco dopo, tuttavia, dopo aver esaminato i dati, convocò una conferenza stampa dove annunciò che i responsabili del MSKCC avevano volutamente nascosto i risultati positivi della terapia e ne avevano voluto la condanna.
Fu licenziato in tronco il giorno successivo, con la motivazione di "aver agito in una maniera che è in conflitto con le sue già fondamentali responsabilità di lavoro".
KUSHI MICHIO:
E' internazionalmente noto come uno dei più riconosciuti esponenti dell'approccio macrobiotico al benessere ed alla crescita personale. Si avvale di 40 anni di esperienza e di insegnamento.
MARCHESI LUCIANO:
Opera a Serravalle Sesia, in provincia di Vercelli. La sua terapia contro i tumori, da decenni, si basa su una "aranciata orgonica". Tiene numerose conferenze sul tema e dichiara di avere numerosissimi risultati positivi.
MORI NELLO:
Medico. Professorre universitario. Libero docente di batteriologia nella R. Università di Palermo. Tra il 1912 ed il 1930 ottenne notevoli risultati con il metodo isopatinico nella lotta contro i tumori. Il suo metodo è da inserire nell'ambito della immunoterapia attiva.
POGLIO ACHILLE: (deceduto)
Fitoterapeuta e fitopreparatore, ha individuato nel propoli delle api, del quale può senza dubbio essere considerato il più grosso studioso mondiale, un mezzo di supporto fondamentale per tutte le patologie degenerative. Scomparso, purtroppo, da pochi anni, ha lasciato per i suoi discepoli i protocolli che ha individuato. Suo il grande merito della realizzazione di prodotti "atti a rinforzare il terreno" sia nel campo umano che animale che vegetale come presidio naturale all'insorgenza tumorale.
PONTIGGIA PAOLO:
Primario medico della Clinica Città di Pavia a Pavia, lavora con l'immunoterapia secondo tre modalità di stimolazione del sistema immune: i derivati chimici, una sostanza chimica che è il il metisocrinolo, che è un antivirale, e il corinebacterium parvum che è uno stimolatore batterico. In questo modo egli dichiara di aver ottenuto in una percentuale consistente dei suoi pazienti regressioni o scomparse del tumore trasformando situazioni cliniche solitamente a decorso grave in malattie croniche tipo quelle che si possono osservare nei diabetici.
PRADILLA PADRE:
Usa da decenni un trattamento a base di erbe impiegato attivamente da molto tempo in Burkina (Africa), in molti ambienti naturisti di Madrid e Barcellona, ed anche in Italia. Ne parla a lungo nei suoi libri Robert Lombardi.
REICH WILHEIM:
Collaboratore di Freud, ha dato un contributo essenziale alla psicanalisi dalla quale più tardi si staccò per condurre le sue ricerche sull'energia vitale. Una parte importante delle sue ricerche riguardò i tumori. I topi cancerosi messi nell'ORAC (accumulatore di energia orgonica) guarivano. Scoprì che lo stress ed i conflitti (anticipando di alcuni decenni una parte della teoria di Hamer) hanno una grande importanza nella genesi di questa patologia.
Reich, manco a dirlo, fu perseguitato, incarcerato, i suoi libri furono bruciati e fu proibito l'uso delle sue apparecchiature scientifiche. Eravamo nella democratica America degli anni '50.
Per chi vuole approfondire sono fondamentali due libri: "La biopatia del cancro" (Ed, SugarCo) e "Alla ricerca dell'energia vitale" (Ed. Melusina).
RIFE ROYAL R.:
Noto per il suo microscopio ad altissima risoluzione, costruì, negli anni '20-30 un apparecchio per il trattamento del cancro e di altre patologie mediante l'emissione di specifiche frequenze elettromagnetiche. Ottenne risultati clamorosi nel trattamento di diversi casi di cancro, attirandosi le ire dell'ufficialità. Il suo laboratorio fu misteriosamente distrutto (sia la macchina che il microscopio sono quindi andati perduti) e finì in carcere. Diversi ricercatori, negli USA, stanno oggi cercando di ricreare l'apparecchio Rife. I migliori risultati, fino ad oggi, sono stati ottenuti da quello che viene definito apparecchio Rife-Dare (dal nome dr. James dare che lo ha concepito).
SALIMEI DEOTTO MERCEDES:
E' una dietista ontogenetica. Basa la sua teoria, da decenni, su una metodologia biologica improntata al potenziamento del sistema immunitario che mescola la pratica del digiuno alla somministrazione di integratori minerali, vegeto minerali, vegetali, organici e di vitamine naturali secondo protocolli minuziosi specifici per ogni tipo di degenerazione tumorale.
SHELTON HERBERT M.:
Americano di origine tedesca nato nel 1895 in Texas nella sua lunga vita ha scritto decine di libri.
Il suo metodo contro le malattie degenerative si basa fondamentalmente sul digiuno come elemento terapeutico. Un digiuno, ovviamente, da effettuarsi sotto il controllo di un terapeuta esperto.
Sono decine e decine di migliaia, e documentati, i casi risoltisi positivamente con la digiunoterapia.
SOMMER DANIEL:
Medico naturopata. Esponente legale della medicina Heilpraktiker tedesca. Usa un programma terapeutico biologico che racchiude in sé molti tipi di terapia: 1) regolazione e cura dell'intestino 2) cambiamento dell'alimentazione 3) omeopatia 4) terapia con ossigeno ionizzato 5) terapia con ozono 6) terapia fetale della ghiandola del Timo 7) terapia con il vischio 8) terapia cellulare 9) terapia con Eichoterm 10) terapia ipertermica ultrarossa 11) immunoterapia del prof. Humprey (Selten) 12) Oligoelementi, rame e selenio.
VALNET JEAN:
E' ormai considerato uno dei maestri mondiali della fitoterapia. Con essa, e solo con essa, ha proposto e praticato protocolli per curare i tumori.
PANTELLINI GIANFRANCO VALSE':
Biochimico. Nasce il 2 aprile 1917 a Rufina, vicino a Firenze. La sua scoperta avvenne per caso nel 1947. Aveva consigliato ad un orefice con un tumore allo stomaco una limonata con del bicarbonato per alleviare i suoi dolori...dopo un anno lo rincontra e scoprì con sua enorme sorpresa che stava bene...e scoprì ancora che al posto del bicarbonato di sodio aveva usato bicarbonato di potassio; la sua ricerca cominciò da lì, nel 1947. Nel 1970 inviò al Ministero della Sanità un dossier con le sue ricerche, le sue esperienze ed i suoi risultati. Mancò una sperimentazione in merito, ma ci fu un risultato importante. L'Ascorbato di potassio (prodotto basico) entrò nella farmacopea ufficiale come prodotto galenico. E da allora non si contano i risultati positivi. Sono decine di migliaia le persone che lo usano sia come prevenzione che come terapia, nonostante che non sia ufficialmente riconosciuto come antitumorale. Guarigioni o miglioramenti che siano, i risultati sono solo positivi.
SIMONCINI TULLIO (medico Oncologo e Diabetologo)
Medico romano, ha studiato per anni l’eziopatogenesi del Cancro ed e’ arrivato a delle conclusioni rivoluzionarie: secondo questo ricercatore, il cancro ha una sua causa nella Candida Albicans, un fungo molto diffuso, specie nel mondo occidentale, che partendo dall’intestino colonizza le zone infiammate ed acide, per cui la sua terapia consiste nel irrorare le zone cancerose con acqua a base di Bicarbonato di Sodio; ha ottenuto ottimi risultati su diversi pazienti, ma ha subito una grave aggressione da parte dell’ordine dei medici italiano (irradiato dallo stesso), ed e’ stato inquisito per delle accuse (che noi riteniamo false) di truffa ed omicidio colposo; il GIP ad oggi 10/11/04, non si e’ ancora pronunciato, malgrado siano passati i termini legali dell’indagine perche’ il PM non ha ancora consegnato le prove delle accuse formulate (non ci sono)….la persecuzione continua….
VIERI ALDO:
Della sua terapia parla padre Vittorio Baroni dicendo che è uno dei tentativi più noti per la cura del cancro e che è a base di aceto di vino e colchito in alcol al 95%.
VIGO ALBERTO:
Medico. Basa la sua terapia su una miscela di tipo vaccinico integrata da terapie magnetostimolanti tese a ricaricare elettricamente le cellule con risultati positivi e documentati.
VINCENT LOUIS CLAUDE:
Ha messo a punto un sistema biolettronico per valutare il rischio cancro e l'efficacia o meno di qualsiasi terapia. Ha pubblicato sessantamila misurazioni, risultato di decenni di ricerche da parte di ricercatori in tutto il mondo, naturalmente trascurate dalla medicina ufficiale.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC - vedi Bioelettronica
Padre ZAGO ROMANO:
Ha portato alla conoscenza degli europei una terapia usata da molto tempo in altri paesi: la cura dei tumori con l'Aloe Arborescens. Tale metodo è molto usato da alcuni anni anche in Italia.
ZORA GIUSEPPE:
Medico oncologo. Già nel 1975, controcorrente ed ostacolato da tutti, iniziò una serie di esperimenti in vitro ed in vivo sulle linee sperimentali immunologiche. La sua ricerca continuò con esperienze su prodotti immunomodulanti già noti o comunque utilizzati (BCGm Corynebacterium parvum, Levamisolo ed altri). Nel 1978 riuscì ad ottenere un ibrido biologico innocuo, non tossico, che eprmetteva un ampio spettro di modulazione immunologica, totale, facilmente applicabile.
Cominciò la sperimentazione sui pazienti. Nel 1979 ebbe occasione di analizzare il siero Bonifacio alla Università di Messina con la moglie, Anna Tarantino, nella sua qualità di biologa, e constatarne le positive qualità.
Nel 1982, in concomitanza con la decisione di Bonifacio di abbandonare, vecchio e stanco, la somministrazione del suo"siero", cominciò la distribuzione del suo prodotto (che allora si chiamava IMB, oggi Adiuvant Plus) ai pazienti.
Dal 1982 ad oggi per Giuseppe Zora è una lunga serie di persecuzioni giudiziarie, che lo porteranno anche all'arresto, nel 1992.
Oggi il prodotto del Dott. Zora è stato registrato in Svizzera come specialità medicinale, il suo incubo è finito e decine di migliaia di pazienti in Italia ed in tutta Europa lo utilizzano con ottimi risultati.
Tratto da Comunicato Andromeda n.49/1998, integrato con le ultime informazioni sui vari personaggi.
http://www.mednat.org/cancro/ricercatori_osteggiati.htm
E' uno pseudonimo sotto il quale si nasconde l'ingegnere italiano inventore del BIOTRON, una macchinetta grande come un pacchetto di sigarette che invia messaggi elettromagnetici ai tessuti permettendo loro di ricostruirsi in modo normale e dunque di eliminare le cellule tumorali. Numerosissime sono le sue relazioni sui casi clinici trattati e le sue comunicazioni scientifiche che sono costantemente ignorate. Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
ALESSIANI ALDO:
E' un anziano medico romano che ha messo a punto una cura antitumorale basata su un prodotto naturale a costo zero che si chiama appunto "L'acqua di Alessiani". Informò dei suoi risultati positivi il Ministro della Sanità dell'epoca (De Lorenzo). Fu convocato il 29 luglio 1993 da un sostituto procuratore della Procura della Repubblica di Roma che - racconta l'interessato - gli fece capire che a continuare su quella strada poteva rimetterci la pelle.
La sua ipotesi, formulata già nel 1981, si basa sulla considerazione del tumore come malattia da "carenza", e che la sua incidenza va di pari passo con l'aumento della statura media della popolazione. Nella sua acqua sono disciolti dei "terricci" ricchi di sostanze naturali che non assumiamo più attraverso l'alimentazione.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
LARRAZ JOAQUIN AMAT:
Medico. Opera da anni in Spagna, vicino Barcellona, dove ha un day ospital. Il prodotto che usa sia per la diagnosi che per terapia si chiama "Amatrisan". E' a base di urea, regola la malattia di base, distrugge il tumore per autolisi e mette in moto il meccanismo infiammatorio che fagocita questa carne morta. Interviene sul pH riequilibrando il rapporto acido/base. In tanti malati fanno la fila da tutta Europa per essere curati da lui. Ha scritto un libro, e lo ha inviato a tutte le più importanti Facoltà di Medicina dell'Europa e delle due Americhe, che si chiama "Cancer, Teoria biochimica e pratica clinica".
ARMSTRONG JOHN W.:
Medico. Assieme ad altri innumerevoli terapeuti ha raccolto, nel 1944, una lunga serie di casi da lui curati con un antico sistema di cura: l'Urinoterapia. Una terapia, cioè, basata sull'assunzione, interna ed esterna, della propria urina. In questi anni numerosissimi sono stati i libri pubblicati sull'argomento ed altrettanti i soggetti che praticano questa cura con eccezionali risultati non solo sulle patologie tumorali, per le quali si è dimostrata un ottimo rimedio, ma per infinite altre patologie.
Padre BARONI VITTORIO:
Nacque il 30 luglio 1911 a Vecchiano, in provincia di Pisa, ed è morto a Siena il 7 gennaio 1990. Ha operato per anni con la fitoterapia e radiestesia applicata all'indagine diagnostica. Ha conseguito rilevanti risultati scoprendo le proprietà ancora sconosciute di alcune piante. Nello stesso tempo ha sviluppato una spiccata sensibilità radiestesica esercitandola particolarmente nella diagnosi e nella cura dei mali del secolo. In particolare del cancro. La sua si chiama cura fitoradiestesica. Il suo testo "Dodici piante per i mali del secolo" è ormai un classico.
BARTORELLI ALBERTO:
Medico. Professore universitario. Studia un prodotto anticancro che chiama Uk 101 e che sale alla ribalta delle cronache nel 1995. L'Uk 101 si colloca nell'ambito dell'immunoterapia ed è una proteina che va a combattere la patologia tumorale, con risultati particolarmente positivi nei tumori della mammella e del colon. La polemica, anche in quel caso, da parte dei super-esperti, si fa rovente. Ma alla fine, grazie all'interessamento di un Ministro della Sanità (Guzzanti) di un insolito livello intellettuale e morale, viene ammesso alla sperimentazione. Mercoledì 24 dicembre 1997 il direttore del quotidiano "La Repubblica", a proposito del caso Di Bella, dichiara: "Trent'anni fa un altro medico, anzi un veterinario, Liborio Bonifacio, notò che le capre non avevano tumori e distribuì in giro un suo siero. Dire che venne fortemente osteggiato è un eufemismo, eppure è soprattutto grazie alle sue intuizioni che oggi c'è l'Uk 101".
BONIFACIO LIBORIO:
Medico Veterinario. Nato nel 1908 a Montallegro, in provincia di agrigento e scomparso da pochi anni. Nel 1950 ha ideato un farmaco antitumorale, ricavato dalla ghiandole del sigma - colon dei caprini. Per lunghi anni, mentre la scienza e la medicina ufficiali guardavano con sufficienza e diffidenza alla sua scoperta, ha curato migliaia di malati; e spesso con ottimi risultati. La sua esperienza è stata oggetto di inchieste giornalistiche e comunicazioni scientifiche; e ogni volta si è dovuto ammettere che qualcosa di prezioso, nel "Siero Bonifacio", c'era. Nel 1970 il Ministero della Sanità fu finalmente costretto a prendere in considerazione i risultati ottenuti e a sperimentare il siero, ma il siero mette in crisi troppi interessi economici, scientifici, "di prestigio"; la sperimentazione, che per avere valore ha bisogno di mesi e mesi di analisi e prove, viene, invece, liquidata in 15 giorni. L'esito è negativo. Ma l'enorme flusso di persone che continuano a recarsi ad Agropoli per avere ed usare il siero continua.
Si riparlerà di Bonifacio quando si tratterà dell'Uk 101 e del prodotto dell'oncologo Giuseppe Zora.
BREUSS RUDOLF:
Nel marzo 1990, alla veneranda età di 91 anni, ha pubblicato il libro "Cancro, leucemia ed altre malattie apparentemente incurabili sono guaribili con metodi naturali". Consigli per la prevenzione e cura di molte malattie. In esso, mescolando digiuno e somministrazione di succhi vegetali secondo una dieta molto meticolosa, racconta di aver guarito all'incirca 45.000 malati di cancro apparentemente inguaribili a partire dal 1950.
BUDWIG JOHANNA:
Medico. Tedesca. Basa la sua terapia sull'alimentazione per ristabilire l'equilibrio sanitario distrutto dagli alimenti tossici presenti nel mondo moderno con attenzione particolare, per quanto riguarda le aptologie degenerative, agli effetti perversi del metabolismo dei grassi. Proprio sugli effetti cancerogeni dei grassi ha scritto un testo interessante nel 1959.
CLARK HULDA R.:
Medico. Partendo dall'ipotesi che le malattie degenerative compaiono poiché una serie di parassiti da sempre presenti nei vari organi si combina con sostanze chimiche derivanti dall'assunzione di solventi, inquinanti vari e micotossine cura con protocolli fitoterapici molto meticolosi e con lo zapper, un apparecchio elettronico di uso esterno che serve all'eliminazione di molti parassiti.
DELBET PIERRE:
Medico. Accademico di Francia. Scopritore delle eccezionali potenzialità di un prodotto considerato fino ad allora di scarto (lo scarto del sale appunto): il Cloruro di Magnesio. Negli anni che vanno dal 1920 al 1950, partito dalla supposizione che la carenza di magnesio nell'alimentazione potesse avere una notevole importanza nello sviluppo del cancro, ne verifica la fondatezza sperimentale attraverso l'uso del Cloruro di Magnesio. Le sue ricerche, e quelle del suo collega medico A. Neveu, sono diffuse e praticate in Italia da un eccezionale medico e ricercatore che si chiama dr Raul Vergini di Forli.
DI BELLA LUIGI:
Medico. Professore universitario (deceduto nel 2004).
Riteniamo superfluo descrivere il suo protocollo terapeutico in quanto già ampiamente diffuso da tutti gli organi di informazione. Anche Di Bella, nonostante le migliaia di pazienti testimoni della positività dei suoi metodi, è stato e continua ad essere osteggiato con tutti i mezzi, morali, materiali e fisici.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
BEARD JOHN:
Medico. (1858-1924). Iniziatore del trattamento del cancro mediante enzimi digestivi. Il dr. Krebs ne fu un ardente sostenitore. Una terapia a base di dosi massicce di enzimi pancreatici fu proposta con notevole successo da un terapeuta (non medico) di nome Kelley che fu molto celebre negli USA negli anni '70. A partire da queste premesse il dr. Nicholas Gonzales, di New York, ha sviluppato quella che lui definisce terapia metabolica individualizzata, con la quale sta ottenendo risultati di tutto rispetto. Altri prodotti a base di enzimi utilizzati nella terapia del cancro sono due preparati tedeschi (Carzodelan e Wobe-Mugos).
DIDO EMILIO - BORGHINI FRANCESCO:
Curano usando delle soluzioni a base di acqua distillata trattata in modo da ricevere delle frequenze elettromagnetiche specifiche di un tessuto: quelle del sistema nervoso, quelle del sistema endocrino, quelle del sistema immunitario, e così via. Mentre nei farmaci l'energia è data dalla molecola del farmaco, in questo caso l'energia è negli ioni idrogeno dell'acqua. L'acqua cioè viene, per usare un termine forse improprio, "informata" per raggiungere l'obiettivo che si è prescelto.
COLEY WILLIAM B.:
Medico. Si può considerare il padre della immunoterapia antitumorale. Dalla fine del secolo scorso, per oltre 40 anni, utilizzò un cocktail di tossine batteriche (Serrata Marcescens e Streptococcus Pyogenes) nella terapia del cancro ottenendo risultati notevoli (remissioni del 45-50% dei casi). Queste tossine provocavano una forte reazione febbrile nei pazienti che ne stimolavano le difese immunitarie.
ESSIAC (cura a base di Essiac):
Si tratta di un antico infuso di erbe utilizzato nei secoli dagli indiani Ojibway nel Canada e riscoperto negli anni '20 da René Caisse. La parola Essiac non è altro che il cognome Caisse al contrario.
Da allora centinaia di malati di cancro dichiarati terminali furono curati con successo. Sull'argomento sono stati scritti numerosi libri.
FERE MAUD TRESILLIAN:
Medico della Nuova Zelanda, nel 1963 ha scritto un libro in cui spiega le cause biochimiche del cancro e della sua formazione nell'organismo. In esso sviluppa la teoria che tutte le forme cellulari del nostro corpo possiedono il proprio centro nel cervello e che le cellule sovra stimolate da sostanze irritanti alcaline inviano proprio al cervello un messaggio che attraverso i nervi involontari viene inviato alle cellule "MOLTIPLICATEVI rapidamente... a velocità prenatale".
In questa maniera qualsiasi cellula di qualsiasi parte del corpo può vedersi colpita, adottare una modalità anormale di crescita e dar luogo alla formazione di tumori.
Il concetto rivoluzionario è quello che considera il cancro una malattia costituzionale, come un reumatismo o un semplice raffreddore. Risulta pertanto difficile sperare in una guarigione definitiva mediante l'estirpazione dei tumori, o distruggendoli con il radio o i raggi X.
Il trattamento della dott.ssa Fere si basa sulla ferma convinzione che il cancro si debba quasi sempre ad un eccesso di sodio, unito ad uno stato di salute debole causato dal non rispetto delle leggi della Salute.
MAX GERSON:
Medico. Di origine tedesca ma emigrato in USA, mise a punto un trattamento del cancro basato su una particolare dieta ricca di succhi di frutta e verdure e povera di sodio, succo di fegato crudo, clisteri di caffè, e sulla somministrazione di soluzioni di minerali (potassio e iodio), ormoni tiroidei ed alcune vitamine. Questo trattamento ha dato buoni risultati ed è ancora applicato nella clinica Gerson a Tijuana (Messico).
GORGUN S.:
Ha messo a punto un apparecchio elettronico a bassissima potenza per la cura dei tumori solidi con risultati sorprendenti. Tale macchina è stata sequestrata più volte e per lunghi periodi dalla Magistratura a seguito di varie denuncie. Tutto si è sempre risolto con assoluzioni o "non luogo a procedere"; nonostante ciò, quella "magistratura parallela" che si chiama Ordine dei Medici ha espulso con infamia il prof. Alberto De Renzo, che è il primo medico che collabora dal 1986 con il dott. Gorgun.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC (Associazione Ricerca e Prevenzione del Cancro presieduta da Alberto Mondini).
RYKE GEERD HAMER:
Il prof. Hamer (padre di quel Dirk Hamer ucciso in Corsica da Vittorio Emanuele di Savoia) medico, laureato in Teologia, Fisica e, naturalmente in Medicina, può senza dubbio essere definito il Paracelso di questo secolo. perché, oltre a mettere in discussione i paradigmi basilari della Medicina Ufficiale attacca in modo estremamente polemico tutta la classe medica. "Avevo cercato il cancro nella cellula e l'ho trovato in un errore di codificazione nel cervello": così inizia uno dei suoi libri che si intitola "Genesi del Cancro". Al termine del libro, dove spiega nei dettagli l'origine e riferisce gli esempi curati (decine di migliaia di casi!) secondo questa sua nuova teoria, riporta la Tavola della Legge Ferrea del Cancro in cui si specifica la localizzazione del cancro, il tenore del conflitto che starebbe all'origine della sua comparsa, i termini della sua manifestazione, la posizione del focolaio tumorale nel cervello, ed i passaggi successivi fino alla possibile guarigione.
Dopo essere stato radiato dall'albo del medici, dopo innumerevoli tentativi di fargli abiurare le teorie della Nuova Medicina, al punto da tentare d'internarlo in manicomio, vive in esilio in Spagna.
Ultimamente è stato condannato dal tribunale francese a cinque anni in appello, ma si e’ rifugiato in Spagna dove ha lavorato per qualche anno, ma poi e’ stato arrestato nel mese di ottobre 2004 dalle autorita’ locali su ordine di un tribunale francese ed imprigionato…..in un carcere di sicurezza….
HOXSEY HARRY:
Ebbe dal padre che a sua volta l'aveva ricevuta dal nonno, la formula di un trattamento fitoterapico, che fu per decenni la spina nel fianco dell'AMA (American Medical Association) che alla fine gli fece chiudere tutte le cliniche del cancro cha aveva aperto in parecchi stati USA. Molte formule "tipo-Hoxsey" sono ancora diffuse negli USA.
KOUSMINE KATHERINE:
Medico (nata nel 1922 e recentemente scomparsa), di origine russa e naturalizzata svizzera basa la sua terapia sull'alimentazione per ristabilire l'equilibrio sanitario distrutto dagli elementi tossici presenti nel mondo moderno. Diresse la Fondazione da lei creata a Losanna ed ha al suo attivo migliaia di successi.
KREBS ERNST:
Medico. Negli anni '50, propose come cura del cancro il LAETRILE, sostanza ottenuta principalmente dai noccioli di albicocche, contenenti acido cianidrico. Questo, grazie ad una differenza enzimatica fra le cellule sane e cellule cancerose, sarebbe tossico solo per queste ultime (ai dosaggi consigliati). La terapia divenne molto celebre e fu oggetto di alcuni studi anche presso istituti ufficiali ( come il Memorial Sloan-Ketrering Cancer Center) che, nonostante i lavori positivi del dott. Sagiura, la giudicarono inefficace.
Ralph Moss, direttore degli affari pubblici al MSKCC e divulgatore scientifico, scrisse nel 1977 il comunicato stampa ufficiale di condanna del Laetrile. Poco dopo, tuttavia, dopo aver esaminato i dati, convocò una conferenza stampa dove annunciò che i responsabili del MSKCC avevano volutamente nascosto i risultati positivi della terapia e ne avevano voluto la condanna.
Fu licenziato in tronco il giorno successivo, con la motivazione di "aver agito in una maniera che è in conflitto con le sue già fondamentali responsabilità di lavoro".
KUSHI MICHIO:
E' internazionalmente noto come uno dei più riconosciuti esponenti dell'approccio macrobiotico al benessere ed alla crescita personale. Si avvale di 40 anni di esperienza e di insegnamento.
MARCHESI LUCIANO:
Opera a Serravalle Sesia, in provincia di Vercelli. La sua terapia contro i tumori, da decenni, si basa su una "aranciata orgonica". Tiene numerose conferenze sul tema e dichiara di avere numerosissimi risultati positivi.
MORI NELLO:
Medico. Professorre universitario. Libero docente di batteriologia nella R. Università di Palermo. Tra il 1912 ed il 1930 ottenne notevoli risultati con il metodo isopatinico nella lotta contro i tumori. Il suo metodo è da inserire nell'ambito della immunoterapia attiva.
POGLIO ACHILLE: (deceduto)
Fitoterapeuta e fitopreparatore, ha individuato nel propoli delle api, del quale può senza dubbio essere considerato il più grosso studioso mondiale, un mezzo di supporto fondamentale per tutte le patologie degenerative. Scomparso, purtroppo, da pochi anni, ha lasciato per i suoi discepoli i protocolli che ha individuato. Suo il grande merito della realizzazione di prodotti "atti a rinforzare il terreno" sia nel campo umano che animale che vegetale come presidio naturale all'insorgenza tumorale.
PONTIGGIA PAOLO:
Primario medico della Clinica Città di Pavia a Pavia, lavora con l'immunoterapia secondo tre modalità di stimolazione del sistema immune: i derivati chimici, una sostanza chimica che è il il metisocrinolo, che è un antivirale, e il corinebacterium parvum che è uno stimolatore batterico. In questo modo egli dichiara di aver ottenuto in una percentuale consistente dei suoi pazienti regressioni o scomparse del tumore trasformando situazioni cliniche solitamente a decorso grave in malattie croniche tipo quelle che si possono osservare nei diabetici.
PRADILLA PADRE:
Usa da decenni un trattamento a base di erbe impiegato attivamente da molto tempo in Burkina (Africa), in molti ambienti naturisti di Madrid e Barcellona, ed anche in Italia. Ne parla a lungo nei suoi libri Robert Lombardi.
REICH WILHEIM:
Collaboratore di Freud, ha dato un contributo essenziale alla psicanalisi dalla quale più tardi si staccò per condurre le sue ricerche sull'energia vitale. Una parte importante delle sue ricerche riguardò i tumori. I topi cancerosi messi nell'ORAC (accumulatore di energia orgonica) guarivano. Scoprì che lo stress ed i conflitti (anticipando di alcuni decenni una parte della teoria di Hamer) hanno una grande importanza nella genesi di questa patologia.
Reich, manco a dirlo, fu perseguitato, incarcerato, i suoi libri furono bruciati e fu proibito l'uso delle sue apparecchiature scientifiche. Eravamo nella democratica America degli anni '50.
Per chi vuole approfondire sono fondamentali due libri: "La biopatia del cancro" (Ed, SugarCo) e "Alla ricerca dell'energia vitale" (Ed. Melusina).
RIFE ROYAL R.:
Noto per il suo microscopio ad altissima risoluzione, costruì, negli anni '20-30 un apparecchio per il trattamento del cancro e di altre patologie mediante l'emissione di specifiche frequenze elettromagnetiche. Ottenne risultati clamorosi nel trattamento di diversi casi di cancro, attirandosi le ire dell'ufficialità. Il suo laboratorio fu misteriosamente distrutto (sia la macchina che il microscopio sono quindi andati perduti) e finì in carcere. Diversi ricercatori, negli USA, stanno oggi cercando di ricreare l'apparecchio Rife. I migliori risultati, fino ad oggi, sono stati ottenuti da quello che viene definito apparecchio Rife-Dare (dal nome dr. James dare che lo ha concepito).
SALIMEI DEOTTO MERCEDES:
E' una dietista ontogenetica. Basa la sua teoria, da decenni, su una metodologia biologica improntata al potenziamento del sistema immunitario che mescola la pratica del digiuno alla somministrazione di integratori minerali, vegeto minerali, vegetali, organici e di vitamine naturali secondo protocolli minuziosi specifici per ogni tipo di degenerazione tumorale.
SHELTON HERBERT M.:
Americano di origine tedesca nato nel 1895 in Texas nella sua lunga vita ha scritto decine di libri.
Il suo metodo contro le malattie degenerative si basa fondamentalmente sul digiuno come elemento terapeutico. Un digiuno, ovviamente, da effettuarsi sotto il controllo di un terapeuta esperto.
Sono decine e decine di migliaia, e documentati, i casi risoltisi positivamente con la digiunoterapia.
SOMMER DANIEL:
Medico naturopata. Esponente legale della medicina Heilpraktiker tedesca. Usa un programma terapeutico biologico che racchiude in sé molti tipi di terapia: 1) regolazione e cura dell'intestino 2) cambiamento dell'alimentazione 3) omeopatia 4) terapia con ossigeno ionizzato 5) terapia con ozono 6) terapia fetale della ghiandola del Timo 7) terapia con il vischio 8) terapia cellulare 9) terapia con Eichoterm 10) terapia ipertermica ultrarossa 11) immunoterapia del prof. Humprey (Selten) 12) Oligoelementi, rame e selenio.
VALNET JEAN:
E' ormai considerato uno dei maestri mondiali della fitoterapia. Con essa, e solo con essa, ha proposto e praticato protocolli per curare i tumori.
PANTELLINI GIANFRANCO VALSE':
Biochimico. Nasce il 2 aprile 1917 a Rufina, vicino a Firenze. La sua scoperta avvenne per caso nel 1947. Aveva consigliato ad un orefice con un tumore allo stomaco una limonata con del bicarbonato per alleviare i suoi dolori...dopo un anno lo rincontra e scoprì con sua enorme sorpresa che stava bene...e scoprì ancora che al posto del bicarbonato di sodio aveva usato bicarbonato di potassio; la sua ricerca cominciò da lì, nel 1947. Nel 1970 inviò al Ministero della Sanità un dossier con le sue ricerche, le sue esperienze ed i suoi risultati. Mancò una sperimentazione in merito, ma ci fu un risultato importante. L'Ascorbato di potassio (prodotto basico) entrò nella farmacopea ufficiale come prodotto galenico. E da allora non si contano i risultati positivi. Sono decine di migliaia le persone che lo usano sia come prevenzione che come terapia, nonostante che non sia ufficialmente riconosciuto come antitumorale. Guarigioni o miglioramenti che siano, i risultati sono solo positivi.
SIMONCINI TULLIO (medico Oncologo e Diabetologo)
Medico romano, ha studiato per anni l’eziopatogenesi del Cancro ed e’ arrivato a delle conclusioni rivoluzionarie: secondo questo ricercatore, il cancro ha una sua causa nella Candida Albicans, un fungo molto diffuso, specie nel mondo occidentale, che partendo dall’intestino colonizza le zone infiammate ed acide, per cui la sua terapia consiste nel irrorare le zone cancerose con acqua a base di Bicarbonato di Sodio; ha ottenuto ottimi risultati su diversi pazienti, ma ha subito una grave aggressione da parte dell’ordine dei medici italiano (irradiato dallo stesso), ed e’ stato inquisito per delle accuse (che noi riteniamo false) di truffa ed omicidio colposo; il GIP ad oggi 10/11/04, non si e’ ancora pronunciato, malgrado siano passati i termini legali dell’indagine perche’ il PM non ha ancora consegnato le prove delle accuse formulate (non ci sono)….la persecuzione continua….
VIERI ALDO:
Della sua terapia parla padre Vittorio Baroni dicendo che è uno dei tentativi più noti per la cura del cancro e che è a base di aceto di vino e colchito in alcol al 95%.
VIGO ALBERTO:
Medico. Basa la sua terapia su una miscela di tipo vaccinico integrata da terapie magnetostimolanti tese a ricaricare elettricamente le cellule con risultati positivi e documentati.
VINCENT LOUIS CLAUDE:
Ha messo a punto un sistema biolettronico per valutare il rischio cancro e l'efficacia o meno di qualsiasi terapia. Ha pubblicato sessantamila misurazioni, risultato di decenni di ricerche da parte di ricercatori in tutto il mondo, naturalmente trascurate dalla medicina ufficiale.
Un interessante dossier su di lui è pubblicato dalla ARPC - vedi Bioelettronica
Padre ZAGO ROMANO:
Ha portato alla conoscenza degli europei una terapia usata da molto tempo in altri paesi: la cura dei tumori con l'Aloe Arborescens. Tale metodo è molto usato da alcuni anni anche in Italia.
ZORA GIUSEPPE:
Medico oncologo. Già nel 1975, controcorrente ed ostacolato da tutti, iniziò una serie di esperimenti in vitro ed in vivo sulle linee sperimentali immunologiche. La sua ricerca continuò con esperienze su prodotti immunomodulanti già noti o comunque utilizzati (BCGm Corynebacterium parvum, Levamisolo ed altri). Nel 1978 riuscì ad ottenere un ibrido biologico innocuo, non tossico, che eprmetteva un ampio spettro di modulazione immunologica, totale, facilmente applicabile.
Cominciò la sperimentazione sui pazienti. Nel 1979 ebbe occasione di analizzare il siero Bonifacio alla Università di Messina con la moglie, Anna Tarantino, nella sua qualità di biologa, e constatarne le positive qualità.
Nel 1982, in concomitanza con la decisione di Bonifacio di abbandonare, vecchio e stanco, la somministrazione del suo"siero", cominciò la distribuzione del suo prodotto (che allora si chiamava IMB, oggi Adiuvant Plus) ai pazienti.
Dal 1982 ad oggi per Giuseppe Zora è una lunga serie di persecuzioni giudiziarie, che lo porteranno anche all'arresto, nel 1992.
Oggi il prodotto del Dott. Zora è stato registrato in Svizzera come specialità medicinale, il suo incubo è finito e decine di migliaia di pazienti in Italia ed in tutta Europa lo utilizzano con ottimi risultati.
Tratto da Comunicato Andromeda n.49/1998, integrato con le ultime informazioni sui vari personaggi.
http://www.mednat.org/cancro/ricercatori_osteggiati.htm
English Fukuoka
"Can stir us all to take a closer look at the future of American agriculture."
http://www.answers.com/topic/masanobu-fukuoka
Masanobu Fukuoka was born in 1913, of a family that has farmed the Southern Japan Islands for over 1,400 years. Educated as a microbiologist and soil scientist, he is now a Mahayana Buddhist who practices simple agriculture as a spiritual path. He is the father and master teacher, the Sensei of the art of Natural Farming.
"On this planet we do not have something we can call Nature any more. We have lost it. We do not have Nature we can go back to. What we must do is search for Nature. But human knowledge cannot do it. We can only ask Nature. So we, and especially seed companies in the world, should collect all kinds of seeds on the planet, and offer them to God, Nature and pray. This kind of attitude toward Nature is necessary. Of course, even if we pray, God will not say anything. We may not be inspired, either. But the plants which start growing are God's answer. Nature will teach you."
"The power of Nature is great, because the natural structure is solid, three dimensional, not horizontal or two dimensional. Some of my mountain peach trees have kiwis climbing on them, and above the kiwi vines, there is a kind of melon. So three kinds of fruit exist together at different heights. I get one or two kilograms of fruit from one square meter of ground. This is a good sustainable yield. Natural production is greater than man-made production, because the structure is solid. Humans are destroying the power of Nature. We have only one fourth of the growing power of Nature left. We are not increasing fertility or production, but rather trying to prevent production from failing by using fertilizers. The world is digging itself into a bottomless pit with modern agriculture. The simple hearth of the small farm is the true center of our universe. Scientific thought is leading you away from a healthy life. Even the practice of conventional organic agriculture is a dangerous digression. It cannot be sustained if you have to rob part of the earth to feed another."
"Most farmers begin by asking, what if I do this or what if I do that, but only dissipate themselves that way. My approach just the opposite, seek the pleasant, natural way of farming. In order to make the work easier, not harder, I ask, how about not doing this or how about not doing that? By actual practice I finally reached conclusion there is no need to plow, no need to apply artificial fertilizer, no need to use pesticides at all. Most of the work of farming is created by tampering with nature, which causes negative side effects. Very few agricultural practices are even necessary, just scattering seed, spreading straw on the soil and harvesting."
"The secret of growing grain is as simple as the symbiosis of rice, barley or wheat, and clover. In October I broadcast clover and barley over the ripening heads of rice. A few weeks later harvesters actually trample the seedlings, but they recover quickly. The gathered rice is dried for three days, thrashed, and the uncut straw scattered randomly back on the field. If ducks or chickens are not free to roam then occasionally I add a little manure as well. Before the New Year arrives I coat rice seeds with clay and broadcast them over green barley, then I wait for spring to come. By harvest in May the winter crop is ripe, white clover covers the field, and rice shoots are sprouting from clay pellets. Barley is harvested, dried and thrashed, and the uncut straw mulch is again returned to the field. I then flood for five or six days, just to weaken the clover while the young rice shoots break through. In June and July my field goes dry though my neighbors keep theirs under water. In August I irrigate every week or ten days. That's about all there is until harvest, and the cycles begin again."
"I love best to give children boxes of seeds as gifts because they scatter them so innocently. Sow seed balls with a child-like mind whenever, wherever, without judging the first year. During the second year birds or bugs will carry the seeds from the plants and sow them naturally for you. So in the third year you will get a natural design. Children sometimes sow seeds in unexpected places, and that brings us to a big discovery that we never even considered. Even if ninety-nine percent fail, and only one percent succeed, that will take us to new possibilities. If you use human wisdom, you will only achieve the result you expect. Give yourself to whatever you do one hundred percent or not at all, and do not doubt. Everything will be all right. Just spread seed balls and Nature will do the rest."
http://www.answers.com/topic/masanobu-fukuoka
Masanobu Fukuoka was born in 1913, of a family that has farmed the Southern Japan Islands for over 1,400 years. Educated as a microbiologist and soil scientist, he is now a Mahayana Buddhist who practices simple agriculture as a spiritual path. He is the father and master teacher, the Sensei of the art of Natural Farming.
"On this planet we do not have something we can call Nature any more. We have lost it. We do not have Nature we can go back to. What we must do is search for Nature. But human knowledge cannot do it. We can only ask Nature. So we, and especially seed companies in the world, should collect all kinds of seeds on the planet, and offer them to God, Nature and pray. This kind of attitude toward Nature is necessary. Of course, even if we pray, God will not say anything. We may not be inspired, either. But the plants which start growing are God's answer. Nature will teach you."
"The power of Nature is great, because the natural structure is solid, three dimensional, not horizontal or two dimensional. Some of my mountain peach trees have kiwis climbing on them, and above the kiwi vines, there is a kind of melon. So three kinds of fruit exist together at different heights. I get one or two kilograms of fruit from one square meter of ground. This is a good sustainable yield. Natural production is greater than man-made production, because the structure is solid. Humans are destroying the power of Nature. We have only one fourth of the growing power of Nature left. We are not increasing fertility or production, but rather trying to prevent production from failing by using fertilizers. The world is digging itself into a bottomless pit with modern agriculture. The simple hearth of the small farm is the true center of our universe. Scientific thought is leading you away from a healthy life. Even the practice of conventional organic agriculture is a dangerous digression. It cannot be sustained if you have to rob part of the earth to feed another."
"Most farmers begin by asking, what if I do this or what if I do that, but only dissipate themselves that way. My approach just the opposite, seek the pleasant, natural way of farming. In order to make the work easier, not harder, I ask, how about not doing this or how about not doing that? By actual practice I finally reached conclusion there is no need to plow, no need to apply artificial fertilizer, no need to use pesticides at all. Most of the work of farming is created by tampering with nature, which causes negative side effects. Very few agricultural practices are even necessary, just scattering seed, spreading straw on the soil and harvesting."
"The secret of growing grain is as simple as the symbiosis of rice, barley or wheat, and clover. In October I broadcast clover and barley over the ripening heads of rice. A few weeks later harvesters actually trample the seedlings, but they recover quickly. The gathered rice is dried for three days, thrashed, and the uncut straw scattered randomly back on the field. If ducks or chickens are not free to roam then occasionally I add a little manure as well. Before the New Year arrives I coat rice seeds with clay and broadcast them over green barley, then I wait for spring to come. By harvest in May the winter crop is ripe, white clover covers the field, and rice shoots are sprouting from clay pellets. Barley is harvested, dried and thrashed, and the uncut straw mulch is again returned to the field. I then flood for five or six days, just to weaken the clover while the young rice shoots break through. In June and July my field goes dry though my neighbors keep theirs under water. In August I irrigate every week or ten days. That's about all there is until harvest, and the cycles begin again."
"I love best to give children boxes of seeds as gifts because they scatter them so innocently. Sow seed balls with a child-like mind whenever, wherever, without judging the first year. During the second year birds or bugs will carry the seeds from the plants and sow them naturally for you. So in the third year you will get a natural design. Children sometimes sow seeds in unexpected places, and that brings us to a big discovery that we never even considered. Even if ninety-nine percent fail, and only one percent succeed, that will take us to new possibilities. If you use human wisdom, you will only achieve the result you expect. Give yourself to whatever you do one hundred percent or not at all, and do not doubt. Everything will be all right. Just spread seed balls and Nature will do the rest."
Sunday, March 13, 2005
Masanobu Fukuoka La rivoluzione del filo di paglia
Masanobu Fukuoka
La rivoluzione del filo di paglia
Questo libro rappresenta un punto di svolta per riavvicinarsi con occhi fiduciosi e non distruttivi alla creazione. Quando Fukuoka parla di quella che chiama l’agricoltura del “non fare”, potrebbe venire in mente Matteo 6,26 “Guardate gli uccelli dell’aria, non seminano, non mietono, né hanno granai, è vostro Padre, quello celeste, che pensa a nutrirli”.
Gli esseri umani lavorano al meglio quando lo fanno per il bene della gente piuttosto che per una “maggiore produzione”. Un’agricoltura completa nutre l’intera persona, corpo e anima. Non si vive di solo pane.
La rivoluzione del filo di paglia
di Piero Flecchia
......... è solo e soltanto, in senso stretto, un libro di tecnologia rurale, ma ove i consigli pratici fossero applicati, porterebbero certamente verso una socialità di tipo anarchico. La rivoluzionaria proposta di Fukuoka è di abbandonare l'aratura e la concimazione dei campi, per una diversa tecnica di controllo delle produzioni dei cereali, mediante la reincorporazione nel terreno di tutto quanto esso produce e l'uomo non consuma. Proposta che Fukuoka pratica sui suoi terreni, nel sud Giappone, da circa trent'anni, e con ottimi risultati. Le rivoluzionarie conseguenze sono immediatamente intuibili: più niente industria chimica dei concimi e meccanica dei trattori, più niente allevamento del bestiame per ricavarne forza lavoro per l'aratura e stallatico, con la conseguente riduzione del tempo lavorativo dedicato alla produzione del cibo a due, tre ore giornaliere, come nelle culture tribali. Fukuoka ha elaborato il suo metodo a discendere dalla filosofia Zen (nata in Cina e poi radicatasi in Giappone, dal combinarsi della spiritualità buddhista e della speculazione taoista), per cui la pratica del metodo comporta la comprensione dei presupposti sapienziali che lo generano e governano. Tutto il Tao si articola intorno a una visione della necessità "panteista" di esistere nella natura: di non porsi come soggetti separati. Ecco perché Fukuoka definisce la sua pratica un'"Agricoltura del non fare": il contadino saggio interviene il meno possibile, e lascia lavorare la natura. Egli afferma: La ragione per cui le tecnologie sofisticate sembrano necessarie è che l'equilibrio naturale è stato precedentemente così sconvolto a causa di quelle stesse tecniche.... Questa logica non governa solo l'agricoltura, ma anche moltissimi altri settori del mondo di oggi. I dottori e la medicina diventano necessari quando la gente si costruisce un ambiente malato. La scolarità istituzionale e la scuola pubblica dell'obbligo non hanno nessun valore in sé, ma diventano necessarie quando l'umanità crea delle condizioni in cui, per tirare avanti, bisogna essere "istruiti"....
Sono tesi che l'anarchia ha già formulato tra otto e novecento, pur su altre basi e per altre urgenze. Questo maestro Zen giapponese ce ne offre una riconferma, ma a un tempo anche una esemplificazione vincente, nell'ambito dei campi da lui coltivati; che non si illude di estendere miracolosamente a tutto il "suo" Giappone, perché - e qui è l'aspetto che ce lo rende ancor più vicino - perfettamente cosciente che il governo di quel paese farà di tutto per impedirlo, non ravvisando nel sistema dell'agricoltura del non-fare, o "agricoltura naturale", alcun accrescimento di potenza. Il testo de La rivoluzione del filo di paglia ha l'inconveniente della doppia traduzione: in sé non grave, ma anche il grave inconveniente di una traduzione in inglese, stando alle note esplicative di quel tradotto, poi volte in italiano condotta senza una reale comprensione dell'importanza del ruolo dello Zen nel metodo. Non si diventa agricoltori alla Fukuoka senza comprenderne in primis le ragioni spirituali. Però la forza del pensiero di quest'uomo è tale che la sua scrittura suona ugualmente forte e rivoluzionaria: una frequentazione da non mancare ma con la coscienza che la trascrizione sulla pagina può solo molto lontanamente rendere le ragioni morali ed ideali che la ispirano..................
La rivoluzione del filo di paglia
Questo libro rappresenta un punto di svolta per riavvicinarsi con occhi fiduciosi e non distruttivi alla creazione. Quando Fukuoka parla di quella che chiama l’agricoltura del “non fare”, potrebbe venire in mente Matteo 6,26 “Guardate gli uccelli dell’aria, non seminano, non mietono, né hanno granai, è vostro Padre, quello celeste, che pensa a nutrirli”.
Gli esseri umani lavorano al meglio quando lo fanno per il bene della gente piuttosto che per una “maggiore produzione”. Un’agricoltura completa nutre l’intera persona, corpo e anima. Non si vive di solo pane.
La rivoluzione del filo di paglia
di Piero Flecchia
......... è solo e soltanto, in senso stretto, un libro di tecnologia rurale, ma ove i consigli pratici fossero applicati, porterebbero certamente verso una socialità di tipo anarchico. La rivoluzionaria proposta di Fukuoka è di abbandonare l'aratura e la concimazione dei campi, per una diversa tecnica di controllo delle produzioni dei cereali, mediante la reincorporazione nel terreno di tutto quanto esso produce e l'uomo non consuma. Proposta che Fukuoka pratica sui suoi terreni, nel sud Giappone, da circa trent'anni, e con ottimi risultati. Le rivoluzionarie conseguenze sono immediatamente intuibili: più niente industria chimica dei concimi e meccanica dei trattori, più niente allevamento del bestiame per ricavarne forza lavoro per l'aratura e stallatico, con la conseguente riduzione del tempo lavorativo dedicato alla produzione del cibo a due, tre ore giornaliere, come nelle culture tribali. Fukuoka ha elaborato il suo metodo a discendere dalla filosofia Zen (nata in Cina e poi radicatasi in Giappone, dal combinarsi della spiritualità buddhista e della speculazione taoista), per cui la pratica del metodo comporta la comprensione dei presupposti sapienziali che lo generano e governano. Tutto il Tao si articola intorno a una visione della necessità "panteista" di esistere nella natura: di non porsi come soggetti separati. Ecco perché Fukuoka definisce la sua pratica un'"Agricoltura del non fare": il contadino saggio interviene il meno possibile, e lascia lavorare la natura. Egli afferma: La ragione per cui le tecnologie sofisticate sembrano necessarie è che l'equilibrio naturale è stato precedentemente così sconvolto a causa di quelle stesse tecniche.... Questa logica non governa solo l'agricoltura, ma anche moltissimi altri settori del mondo di oggi. I dottori e la medicina diventano necessari quando la gente si costruisce un ambiente malato. La scolarità istituzionale e la scuola pubblica dell'obbligo non hanno nessun valore in sé, ma diventano necessarie quando l'umanità crea delle condizioni in cui, per tirare avanti, bisogna essere "istruiti"....
Sono tesi che l'anarchia ha già formulato tra otto e novecento, pur su altre basi e per altre urgenze. Questo maestro Zen giapponese ce ne offre una riconferma, ma a un tempo anche una esemplificazione vincente, nell'ambito dei campi da lui coltivati; che non si illude di estendere miracolosamente a tutto il "suo" Giappone, perché - e qui è l'aspetto che ce lo rende ancor più vicino - perfettamente cosciente che il governo di quel paese farà di tutto per impedirlo, non ravvisando nel sistema dell'agricoltura del non-fare, o "agricoltura naturale", alcun accrescimento di potenza. Il testo de La rivoluzione del filo di paglia ha l'inconveniente della doppia traduzione: in sé non grave, ma anche il grave inconveniente di una traduzione in inglese, stando alle note esplicative di quel tradotto, poi volte in italiano condotta senza una reale comprensione dell'importanza del ruolo dello Zen nel metodo. Non si diventa agricoltori alla Fukuoka senza comprenderne in primis le ragioni spirituali. Però la forza del pensiero di quest'uomo è tale che la sua scrittura suona ugualmente forte e rivoluzionaria: una frequentazione da non mancare ma con la coscienza che la trascrizione sulla pagina può solo molto lontanamente rendere le ragioni morali ed ideali che la ispirano..................
crauti
Crauti
Materia prima: cavoli verza.
Tecnologia di lavorazione: i cavoli tagliati sottilissimi vengono sistemati a strati in un recipiente di terracotta o di legno. Ogni strato va cosparso di sale marino finemente pestato, bacche di ginepro, semi di cumino ed altre essenze. Una volta riempito il contenitore si chiude il tutto con una grossa foglia di cavolo e sopra quest'ultima si stende un panno sul quale si mette un piatto che sorregge un peso. Si lascia fermentare per almeno 50 giorni e man mano che il liquido affiora in superficie lo si toglie, tenendo ben puliti i bordi del recipiente.
Maturazione: qualche mese.
Area di produzione: Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia.
Calendario di produzione: autunno, inverno, primavera.
Note: i crauti così fermentati prima di essere consumati vanno lavati in acqua corrente per liberarli dall'eccesso di sale. Ben strizzati si mettono a cuocere insieme ad una cipolla, una carota e della pancetta affumicata, del pepe e delle bacche di ginepro. Si aggiunge del brodo e del vino bianco. I contadini aggiungevano anche del grasso d'oca o dello strutto di maiale. Si lascia cuocere per 3-4 ore. Sono buoni sia consumati da soli che come contorno degli insaccati, specie se affumicati.
http://www.paesionline.it/prodotti_tipici/testo.asp?t=1015
Crauti
Da Sauerkraut, “erba acida”, deriva il nome di questa preparazione a base di cavoli cappucci finemente affettati, salati e fermentati, originaria della Germania ma oggi diffusa in tutta Europa. In Alto Adige e in Trentino, come nel Friuli-Venezia Giulia, ristoratori, commercianti e massaie preparano ancora in casa i crauti, usando cavoli di grosse dimensioni: in autun-no li tagliano in listelle, salano e depositano il tutto in barili di legno che, con l’aggiunta di pesi, mantiene il contenuto ben schiacciato. La macerazione dura almeno 40 giorni, in cantine fresche e ben arieggiate. Quando si vogliono cucinare i crauti se ne preleva la quantità voluta, la si sciacqua in acqua fresca e si cuoce con lardo, bacche di ginepro, vino bianco. Sull’esempio della choucroute, “piatto nazionale” alsaziano, i crauti sono l’accompagnamento ideale delle carni di maiale e in particolare di salsicce e altri salumi affumicati.
Alle pendici dello Stelvio esiste ancora una vecchia varietà di cavolo legata alla produzione dei crauti, ma è quasi scomparsa: sopravvive in alcuni orti per il consumo familiare.
Herbert Lechner
Produzione eccellenteLasa-Laas (Bz)
Via Dr. Franz Tappeiner, 3-Dr. Franz Tappeiner-str, 3
Tel. 0473 626528
http://www.atlanteparchi.com/parco.nazionale.stelvio/versante.altoatesino/conserve.html
Le ricette di Eticamente
I CRAUTI
Preparazione
L'ortaggio più comunemente utilizzato per questa fermentazione è il cavolo cappuccio. Si possono utilizzare anche le verze, ma il miglior crauto si ottiene con il cappuccio bianco.
Esso viene mondato dalle foglie esterne e dal torsolo e poi, tagliato in strisce sottili, si pone in vasi di grosse dimensioni (diametro 30-40 cm) alternando strati di mezzo centimetro di sale fino con strati di 10 cm di foglie. Il primo e l'ultimo strato debbono essere di sale. Si comprime quindi fortemente la massa con un coperchio carico di pesi. Si sviluppa presto una fermentazione con produzione di abbondante schiuma che va giornalmente eliminata schiumando; si aggiunge salamoia al 6% (60 g di sale in un litro d'acqua) per mantenere il prodotto costantemente sommerso. Il sale presente rende più facile la fuoriuscita di una certa quantità di succo delle foglie. Altra funzione del sale è quella di ostacolare lo sviluppo dei batteri indesiderati e di mantenere più consistenti i tessuti delle foglie nel corso della fermentazione.
I batteri del tipo cocchi (Leuconostoc mesenteroides) provocano la prima parte della fermentazione; già allo 0,2-0,3 % di acidità il loro sviluppo risulta frenato e lo è completamente quando l'acidità raggiunge l'1%.
Poi diventano attivi i lattobacilli che portano l'acidità all'1,5% (L. cucumeris) e al 2,5% (L. pentoaceticus).
Il principale acido formato è il lattico, che non è volatile. Si forma anche dell'acido acetico e dell'acido propionico, ma questi sono volatili (evaporano).
Il sapore tipico dei crauti è dato anche dalla presenza di tracce di alcol e di esteri che combinandosi tra loro conferiscono altri sapori ancora al prodotto.
La temperatura ottimale di fermentazione è 21°C con oscillazioni tra 18 e 22°C. A 15°C non si verifica alcuna fermentazione.
Specialmente i cocchi non devono operare in condizioni di temperatura elevata perchè risultano ostacolati a favore dei lattobacilli con formazione di un'acidità troppo spinta.
Dopo 4-6 settimane la preparazione dei crauti è terminata. Si tolgono allora dai grossi vasi e si confezionano in vasetti più piccoli che contengono la quantità da consumare in una volta.
I crauti possono essere conservati per lungo tempo. Possono essere depositati in vasi di vetro a tenuta ermetica da sottoporre a sterilizzazione in acqua bollente per 15 minuti. In questo caso la durata del prodotto può ritenersi indefinita.
(ricetta di Paola)
Un alimento tradizionale di alto valore nutrizionale
All'origine del processo di trasformazione delle foglie di cavolo che darà i crauti c'è l'attività di alcuni microrganismi che, attraverso una fermentazione dei tessuti freschi (le foglie), permettono di arrivare ad un prodotto ad alta acidità, di notevole serbevolezza. Il nome crauto deriva dal tedesco "sauer kraut", cavolo acido.
Nella fermentazione naturale il processo è spontaneo: i batteri attaccano gli zuccheri dell'ortaggio trasformandoli in acidi (acido lattico in particolare), alcol e anidride carbonica. Anche le proteine vengono trasformate, tanto che alla fine il prodotto derivato è di consistenza del tutto diversa dal prodotto fresco.
I batteri che operano la trasformazione sono divisi in tre gruppi:
* Leuconostoc mesenteroides (acidificante e produttore di anidride carbonica)
* Lactobacillus plantarum e Lactobacillus cucumeris (acidificanti ma modesti produttori di gas)
* Lactobacillus pentoaceticus e Lactobacillus brevis (forti acidificanti e produttori di anidride carbonica)
Naturalmente, altri microrganismi sono presenti e agiscono in minore o maggiore misura interferendo nel corso della fermentazione, capaci di provocare in certe condizioni fermentazioni indesiderabili con acquisizione di sapori e gusti poco graditi al palato.
http://www.eticamente.altervista.org/
Materia prima: cavoli verza.
Tecnologia di lavorazione: i cavoli tagliati sottilissimi vengono sistemati a strati in un recipiente di terracotta o di legno. Ogni strato va cosparso di sale marino finemente pestato, bacche di ginepro, semi di cumino ed altre essenze. Una volta riempito il contenitore si chiude il tutto con una grossa foglia di cavolo e sopra quest'ultima si stende un panno sul quale si mette un piatto che sorregge un peso. Si lascia fermentare per almeno 50 giorni e man mano che il liquido affiora in superficie lo si toglie, tenendo ben puliti i bordi del recipiente.
Maturazione: qualche mese.
Area di produzione: Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia.
Calendario di produzione: autunno, inverno, primavera.
Note: i crauti così fermentati prima di essere consumati vanno lavati in acqua corrente per liberarli dall'eccesso di sale. Ben strizzati si mettono a cuocere insieme ad una cipolla, una carota e della pancetta affumicata, del pepe e delle bacche di ginepro. Si aggiunge del brodo e del vino bianco. I contadini aggiungevano anche del grasso d'oca o dello strutto di maiale. Si lascia cuocere per 3-4 ore. Sono buoni sia consumati da soli che come contorno degli insaccati, specie se affumicati.
http://www.paesionline.it/prodotti_tipici/testo.asp?t=1015
Crauti
Da Sauerkraut, “erba acida”, deriva il nome di questa preparazione a base di cavoli cappucci finemente affettati, salati e fermentati, originaria della Germania ma oggi diffusa in tutta Europa. In Alto Adige e in Trentino, come nel Friuli-Venezia Giulia, ristoratori, commercianti e massaie preparano ancora in casa i crauti, usando cavoli di grosse dimensioni: in autun-no li tagliano in listelle, salano e depositano il tutto in barili di legno che, con l’aggiunta di pesi, mantiene il contenuto ben schiacciato. La macerazione dura almeno 40 giorni, in cantine fresche e ben arieggiate. Quando si vogliono cucinare i crauti se ne preleva la quantità voluta, la si sciacqua in acqua fresca e si cuoce con lardo, bacche di ginepro, vino bianco. Sull’esempio della choucroute, “piatto nazionale” alsaziano, i crauti sono l’accompagnamento ideale delle carni di maiale e in particolare di salsicce e altri salumi affumicati.
Alle pendici dello Stelvio esiste ancora una vecchia varietà di cavolo legata alla produzione dei crauti, ma è quasi scomparsa: sopravvive in alcuni orti per il consumo familiare.
Herbert Lechner
Produzione eccellenteLasa-Laas (Bz)
Via Dr. Franz Tappeiner, 3-Dr. Franz Tappeiner-str, 3
Tel. 0473 626528
http://www.atlanteparchi.com/parco.nazionale.stelvio/versante.altoatesino/conserve.html
Le ricette di Eticamente
I CRAUTI
Preparazione
L'ortaggio più comunemente utilizzato per questa fermentazione è il cavolo cappuccio. Si possono utilizzare anche le verze, ma il miglior crauto si ottiene con il cappuccio bianco.
Esso viene mondato dalle foglie esterne e dal torsolo e poi, tagliato in strisce sottili, si pone in vasi di grosse dimensioni (diametro 30-40 cm) alternando strati di mezzo centimetro di sale fino con strati di 10 cm di foglie. Il primo e l'ultimo strato debbono essere di sale. Si comprime quindi fortemente la massa con un coperchio carico di pesi. Si sviluppa presto una fermentazione con produzione di abbondante schiuma che va giornalmente eliminata schiumando; si aggiunge salamoia al 6% (60 g di sale in un litro d'acqua) per mantenere il prodotto costantemente sommerso. Il sale presente rende più facile la fuoriuscita di una certa quantità di succo delle foglie. Altra funzione del sale è quella di ostacolare lo sviluppo dei batteri indesiderati e di mantenere più consistenti i tessuti delle foglie nel corso della fermentazione.
I batteri del tipo cocchi (Leuconostoc mesenteroides) provocano la prima parte della fermentazione; già allo 0,2-0,3 % di acidità il loro sviluppo risulta frenato e lo è completamente quando l'acidità raggiunge l'1%.
Poi diventano attivi i lattobacilli che portano l'acidità all'1,5% (L. cucumeris) e al 2,5% (L. pentoaceticus).
Il principale acido formato è il lattico, che non è volatile. Si forma anche dell'acido acetico e dell'acido propionico, ma questi sono volatili (evaporano).
Il sapore tipico dei crauti è dato anche dalla presenza di tracce di alcol e di esteri che combinandosi tra loro conferiscono altri sapori ancora al prodotto.
La temperatura ottimale di fermentazione è 21°C con oscillazioni tra 18 e 22°C. A 15°C non si verifica alcuna fermentazione.
Specialmente i cocchi non devono operare in condizioni di temperatura elevata perchè risultano ostacolati a favore dei lattobacilli con formazione di un'acidità troppo spinta.
Dopo 4-6 settimane la preparazione dei crauti è terminata. Si tolgono allora dai grossi vasi e si confezionano in vasetti più piccoli che contengono la quantità da consumare in una volta.
I crauti possono essere conservati per lungo tempo. Possono essere depositati in vasi di vetro a tenuta ermetica da sottoporre a sterilizzazione in acqua bollente per 15 minuti. In questo caso la durata del prodotto può ritenersi indefinita.
(ricetta di Paola)
Un alimento tradizionale di alto valore nutrizionale
All'origine del processo di trasformazione delle foglie di cavolo che darà i crauti c'è l'attività di alcuni microrganismi che, attraverso una fermentazione dei tessuti freschi (le foglie), permettono di arrivare ad un prodotto ad alta acidità, di notevole serbevolezza. Il nome crauto deriva dal tedesco "sauer kraut", cavolo acido.
Nella fermentazione naturale il processo è spontaneo: i batteri attaccano gli zuccheri dell'ortaggio trasformandoli in acidi (acido lattico in particolare), alcol e anidride carbonica. Anche le proteine vengono trasformate, tanto che alla fine il prodotto derivato è di consistenza del tutto diversa dal prodotto fresco.
I batteri che operano la trasformazione sono divisi in tre gruppi:
* Leuconostoc mesenteroides (acidificante e produttore di anidride carbonica)
* Lactobacillus plantarum e Lactobacillus cucumeris (acidificanti ma modesti produttori di gas)
* Lactobacillus pentoaceticus e Lactobacillus brevis (forti acidificanti e produttori di anidride carbonica)
Naturalmente, altri microrganismi sono presenti e agiscono in minore o maggiore misura interferendo nel corso della fermentazione, capaci di provocare in certe condizioni fermentazioni indesiderabili con acquisizione di sapori e gusti poco graditi al palato.
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